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お空さんの気まぐれ料理

美味しく食べて健康になろう(^O^)/

ガパオライスもどき

2018-02-04 10:44:51 | エスニック
タイ料理にガパオライスって有りますよね?

それを作ってみました!



鶏ひき肉をピーマンやパプリカと共に炒めて、ナンプラーで味付けしたものですが、ピーマン無かったので、ニラで作りました。

ん~、やっぱり風味がだいぶ違うけど、ナンプラーの独特の香りで雰囲気は楽しめました(*^^*)



盛り付けた上には目玉焼きを乗せるのですが、これまたインチキ(笑)、いただきものの温玉が有ったので、それを乗せました。

そして、「そうだ、プランターにまだパクチー残っている!」



上にたっぷり乗せて、温玉崩して混ぜていただきました。

とっても美味しかったよ~♬

どうしてもエスニック食べたかったから、有り合わせで作りました




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夏野菜カレー

2016-07-14 14:31:00 | エスニック
そろそろ冷凍ストックのカレーが無くなったので、作っておきましょうっと!

玉ねぎをじっくり炒めて、各種スパイスとトマトの水煮缶でチキンカレー(^O^)/

これを小分け冷凍しておきましょう!


せっかく作ったので、ランチはカレー(^^)/

朝採れたインゲン、ナス、冷蔵庫に残っていたズッキーニも入れましょう。

ニンジンは彩りに~



野菜がいっぱいだからご飯はこれでオッケー(^^)v



カイワレを回りに飾りました(*^▽^*)



野菜はソテーして乗せました(^^)/

サラダは無くても良いかもね(*^-^*)




次はカツカレーにしてみようかな?(*^▽^*)



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バインセオ

2016-07-06 17:59:53 | エスニック
ベトナムのお好み焼きです。



生地・・薄力粉大さじ3、塩・カレー粉各少々、水50cc、玉子1個

混ぜてサラダ油を敷いたフライパンに丸く流す。

豚肉を細切りにして炒めたもの、もやし、万能ねぎをもやしの長さに切ったものを、生地の半分に乗せて、蓋をして中火で蒸し焼きにします。

生地が固まったらもう半分を折り返して出来上がり(^O^)/



ズッキーニのソテーと、パクチーをぱらぱら乗せて~

タレをかけていただきます。

(タレ・・ナンプラー・砂糖・水を同量(小さじ1づつくらい)、ニンニク擦りおろしほんのちょっと、鷹の爪ほんのちょっと、混ぜます)



ん~、ベトナムの味・・かどうか、行ったこと無いのでわかりませんが(笑)

モヤシがシャキシャキで美味しかった

またリピしますよ~



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チキントマトカレー

2016-03-25 11:46:42 | エスニック
チキントマトカレー作りました!

カレーパウダー、コリアンダー入れて、トマトの水煮缶で、トマトカレー(^^)/

チリペッパーちょっと入れ過ぎて辛い~~(゜Д゜;)

野菜いっぱい乗せて辛さを緩和しました(笑)



サラダはパクチーと春キャベツ



春キャベツの美味しい季節です


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スープカレー

2015-12-17 06:00:00 | エスニック
スープカレーをルーから作りました。

鶏手羽肉は骨から良い味が出ます(^^)b

ことこと煮込んで、お肉はほろっと柔らかくなりました(^O^)/

有る野菜を入れてみましょう(^^)/



おっと、お芋ばっかり~(笑)

色味が欲しいときは?



そうです、パクチー(^O^)/

玄米を1割ほど入れて炊いたご飯はもっちりして美味しい(*^▽^*)



これでスープカレー、パクパクいけちゃう~~



チリペッパー入れて・・辛口カレー(≧▽≦)


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