ガパオライスもどき

タイ料理にガパオライスって有りますよね？

それを作ってみました！



鶏ひき肉をピーマンやパプリカと共に炒めて、ナンプラーで味付けしたものですが、ピーマン無かったので、ニラで作りました。

ん～、やっぱり風味がだいぶ違うけど、ナンプラーの独特の香りで雰囲気は楽しめました(*^^*)



盛り付けた上には目玉焼きを乗せるのですが、これまたインチキ（笑）、いただきものの温玉が有ったので、それを乗せました。

そして、「そうだ、プランターにまだパクチー残っている！」



上にたっぷり乗せて、温玉崩して混ぜていただきました。

とっても美味しかったよ～♬

どうしてもエスニック食べたかったから、有り合わせで作りました




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夏野菜カレー

そろそろ冷凍ストックのカレーが無くなったので、作っておきましょうっと！

玉ねぎをじっくり炒めて、各種スパイスとトマトの水煮缶でチキンカレー(^O^)／

これを小分け冷凍しておきましょう！


せっかく作ったので、ランチはカレー(^^)/

朝採れたインゲン、ナス、冷蔵庫に残っていたズッキーニも入れましょう。

ニンジンは彩りに～



野菜がいっぱいだからご飯はこれでオッケー(^^)v



カイワレを回りに飾りました(*^▽^*)



野菜はソテーして乗せました(^^)/

サラダは無くても良いかもね(*^-^*)




次はカツカレーにしてみようかな？(*^▽^*)



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バインセオ

ベトナムのお好み焼きです。



生地・・薄力粉大さじ３、塩・カレー粉各少々、水５０cc、玉子1個

混ぜてサラダ油を敷いたフライパンに丸く流す。

豚肉を細切りにして炒めたもの、もやし、万能ねぎをもやしの長さに切ったものを、生地の半分に乗せて、蓋をして中火で蒸し焼きにします。

生地が固まったらもう半分を折り返して出来上がり(^O^)／



ズッキーニのソテーと、パクチーをぱらぱら乗せて～

タレをかけていただきます。

（タレ・・ナンプラー・砂糖・水を同量（小さじ１づつくらい）、ニンニク擦りおろしほんのちょっと、鷹の爪ほんのちょっと、混ぜます）



ん～、ベトナムの味・・かどうか、行ったこと無いのでわかりませんが（笑）

モヤシがシャキシャキで美味しかった

またリピしますよ～



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チキントマトカレー

チキントマトカレー作りました！

カレーパウダー、コリアンダー入れて、トマトの水煮缶で、トマトカレー(^^)/

チリペッパーちょっと入れ過ぎて辛い～～(゜Д゜;)

野菜いっぱい乗せて辛さを緩和しました（笑）



サラダはパクチーと春キャベツ



春キャベツの美味しい季節です


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スープカレー

スープカレーをルーから作りました。

鶏手羽肉は骨から良い味が出ます(^^)b

ことこと煮込んで、お肉はほろっと柔らかくなりました(^O^)／

有る野菜を入れてみましょう(^^)/



おっと、お芋ばっかり～（笑）

色味が欲しいときは？



そうです、パクチー(^O^)／

玄米を１割ほど入れて炊いたご飯はもっちりして美味しい(*^▽^*)



これでスープカレー、パクパクいけちゃう～～



チリペッパー入れて・・辛口カレー(≧▽≦)


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