大根と皮と葉っぱ

今日、地場野菜のいい大根を手に入れたので…。
大根の和風カレー炒め煮を作ってみました。

　　　　

おいしい。
イメージは、おそば屋さんのカレー。
片栗粉でとろみをつけてあります。

大根がとろっとやわらかくなって、いい感じ。
にんじんも鶏ひき肉も美味しい。

　　　　

炒め煮の大根の皮は厚めにむいたので、その皮で大根のきんぴらも作ってみました。
にんじん葉も、ゆでたあとごま油炒め。

野菜を無駄にしたくないエコ料理です。

大根が美味しい季節ですね。
色んな大根料理に挑戦してみたいな。

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