新作料理に挑戦しました。
春キャベツのミルクシチューです。
春キャベツやスナップエンドウ、新玉ねぎを使った春のシチュー。
お肉は豚肉の切り落としです。
さらっとあっさりして美味しい。やさしい味です。
明日の朝食用に買ったバゲットを少し切って添えてみました。
パンにもごはんにも合うミルクシチューです。
片栗粉でとろみがついたシチューにパンやごはんをちょっと入れて、ふやかして食べても美味しい。
冬のこってりしたシチューもいいけど、春先はこんなさらりとしたシチューがいいですね。
春野菜がたっぷりいただけるお料理です。
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きょうの晩ごはんは、しょうが焼きプレート。
大きなお皿にお肉と玉ねぎとごはんとキャベツを盛り付け。
おっ、なんだか楽しいぞ。
豚肉を下にしいてある玉ねぎと一緒に食べると美味しい。
ちぎりキャベツにマヨネーズをつけて食べるのがお口直しにいいなあ。
お味噌汁の具は豆腐とほうれん草です。
しょうが焼きですが、これは生姜焼き用のロース肉ではなく黒豚の切り落とし肉を使ってます。
しょうがだれがよくからまって美味しく仕上がりました。
ワンプレートに盛ったごはんとおかず。
見た目が楽しいし洗い物も少なくて済む。
たまにはこんなプレートごはん良いですね。
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最近作った晩ごはんのおかず。
冷蔵庫にあるキャベツを使いたくて作ったのが「キャベツとニラと豚肉のもつ鍋風」
モツは入ってないけどモツ鍋風の味がする一品。
前回はしゃぶしゃぶ用の豚肉を使いましたが、今回は黒豚のバラ肉を投入。
お肉や野菜、ニンニクや昆布のだし汁の旨みが合わさって美味しい。
菊菜の和え物を添えて。
そしてインカのめざめという黄色いじゃがいもを使ってのスープ料理。
お気に入りのサーモンスープです。
甘みがあって美味しいですね、インカのめざめ。
今回はカブの葉もたくさん入れてみました。さわやか。
そして又キャベツを使いたくて和風コールスローに挑戦。
すりごまを入れて少し和風にしてあります。
スッキリと美味しい。
冬から春にかけて、すっかり定番化してきたサーモンスープ。
北欧、フィンランドなどでよく作られているスープなんだそうです。
サーモン、じゃがいも、玉ねぎは必須ですが、他の具材は色々アレンジがきくので作るのが楽しい。
「キャベツとニラと豚肉のもつ鍋風」「サーモンスープ」
どちらもおすすめの料理です。
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先日の失敗談。
仕事帰りにスーパーで買い出し。
帰宅してエコバッグを床に落としてしまい、パックに入った卵を割ってしまった。
卵３つ全壊、そのうち一つは妹が晩ごはんに追加で使ってくれた。
あとの二つは…。
夜に卵焼きを作り冷凍し、翌朝お弁当に入れました。
冷凍してあった豚バラ肉と玉ねぎは甘辛炒め煮に。
大根葉をたくさん炒めてごはんの上にのせる。
久しぶりにお弁当を作って出勤。
いつも社員食堂のメニューのお世話になってるけど、たまにはお弁当を持っていくのもちょっとウキウキ気分。
卵を割ってしまったのは「たまには弁当も作れよ～」ってことなのかしらん？！
誤って割ってしまった卵は殻をすぐに取り除いて、その日のうちに調理するのが良い。
そして翌日の弁当などに入れるなら冷凍しておくのが良い…ってなことをネットで調べ急遽夜に卵焼きを作り始めたのでした。
食材を無駄にしなくて良かった。
失敗したけど、なんとかなった卵トラブルでした。
皆様も仕事帰りのお疲れ時にはご注意を、エコバックはそぉ～っと床に置きましょう～。
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先日作った晩ごはんのおかず。
ねぎがあると作りたくなる料理です。
焼きねぎと鶏だんごのスープ煮。
ねぎは焼き色がつくまで、しっかり炒めて甘みを出す。
鶏だんごは片栗粉多めでふんわり。
優しい味。
マヨネーズと柚子胡椒で和えた大根を副菜に。
スープ煮はお気に入りで準定番になりつつあります。
ところで、gooブログ終了は残念ですね。
もうブログはやめようかと思ったのですが、できるなら続けてみたいと思ってます。
アメーバか、はてなか、他のブログサービスに移ろうかなあ。
よく見ているブログの方と同じ所へ移りたいなあと思ったり、色々考えちゃいますね。
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