ずっと忙しく、こちらもご無沙汰でした
値千金の快晴の一日
畑へ行き身不知柿をもぐ
さわし柿は食べられるようになったので
今日は柿漬のために柔らかめのものをもぐ聖護院大根が大きくそだったので使う
柿漬は独特のうまさが出ておいしいものです
次は野沢菜浅漬けは漬けたので、お焼きのための塩蔵です
ぱりぱりして折れやすいので塩をかけ一晩おいてしんなりしたものを
あとで使いやすいように 小分けして縛り桶に着ける
もう一品はカクテキ
昨日刻んで塩漬けした大根の水分を切り、去年作ったキムチの元と和え
、ニンジン、にらを加える 即味見ができる
明日から楽しみです
