こんばんは、ナカジマブラシの中島謙一です。
今日の横浜は晴れ
。最高気温12℃で、だいぶ寒くなってきました。が、大来さんで、中華ランチ
、今日はホイコーローでした、を食べたら汗ビッショリ。
銀行へ行く道すがら、尾上町の交差点にある居酒屋チェーン チムニーさんの『さかなや道場』、”買参権のお店”といううたい文句に、グーグってみました。水揚げした鮮魚
を漁港や卸売り市場から直接買い受ける権利、だそうです。コストが下がり、良い魚・鮮度の高い魚が入手でき、ブランド魚に限らず美味しい魚に出会えるというメリットがあるそうです
。但し、仲買さんを飛ばして仕入れるので、中卸業者さんが減るんでしょうね
。ナカジマブラシHP
今日の横浜は晴れ
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銀行へ行く道すがら、尾上町の交差点にある居酒屋チェーン チムニーさんの『さかなや道場』、”買参権のお店”といううたい文句に、グーグってみました。水揚げした鮮魚
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