ホシノ丹沢酵母 パン、ド、ミ （山食）

昨日の午後に山食を焼く決心を。

酵母で焼く場合は予定が全くない日ではないと焼けない。

昨日半日、一晩、今日半日、こんな感じです。

憧れて、憧れて、焼くに焼けなかった。

それは、今までのオーブンの幅や高さ、奥行きが無さ過ぎだから。

石窯よ、宜しくです。

一次発酵、ベンチタイム、２次発酵を経て。

いざ、焼成です。

ばあさんはワクワクしながら着きっきり・・・・うんうん、いい具合だ～～

２００℃で３３分・・・焼き上がりましたぁ～～

どんなに、この瞬間を夢に見たかしら。

パン友さ～～ん（kiyobooさん）見てください。

教えて頂いたレシピで作りましたよ。

昨日のシフォンケーキは石窯のレシピでは物凄く丈夫なケーキが出来ました。

やはり、温度と焼き時間の調整が必要です。