一日はタイマーで始まる / りんごロールのちぎりパン

昨日も今日も雨、明日は天気になるって。

期待して洗濯はお預け・・・

私の生活は殆どタイマーが無くては

始まりません。

朝からパン作りを始めることが

多いですから、それと・・・・・

玄関のチャイムが鳴って出る時には

５分位のタイマーをこっそりかけて

出ます、何故って、殆どがお隣さんで

暇を持て余しているので話がなが～くなるのでね。

『あ、ごめんなさい、今パン作りの途中なので』

ま、毒にも薬にもならない話ですが

人様の噂話はごめんなさいをしたい。

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今までの湯種パンは何か水っぽかった。

今度覚えたセントル風湯種のパンが

何故こんなに美味しいか・・・

それが解りました、根本の違いが。

先ず、湯種のボールをレンジで

熱く温めることから

種の粉量ときび糖、塩を計量して

入れる水もレンジで熱湯に

ポールに回し入れた時にシューと音がする

手早く混ぜる・・・・



これが上手さのポイントかも知れない。

粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で寝かせる。

８時間位は寝かせたいものです。

あとはパン種に混ぜて捏ねるだけ。

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1昨日、ひとちゃんが持って来てくれたリンゴを

白ワインと少しの砂糖をボールに入れて

レンジにかけて６００Ｗ～２０分

天板に並べて１２０℃～50分



生地にシナモンをふってリンゴを巻き

型に詰めただけ・・・・



発酵、焼き時間、等々、タイマーに呼ばれてキッチンとダイニングを

往復。いい運動になります。

ちなみにリビングとキッチンへの歩数12歩です。