ホシノ酵母・レーズンブレッド／ 柚子ピューレ

３個の柚子でピューレを作りました。

昨日のパート・ド・フリュレイの失敗を

繰り返さないために先ずはピューレからでしょうか。



とに角、検索をしたレシピでは

普段使わない物が登場しますね。

グラニュー糖を使うにも関わらず水あめ、トレハロースなど。

振り回されないようにしっかり

勉強をしなければと思います。

今日のパンは・・・

ホシノ酵母でレーズンパンを焼きました。



オーブンの熱回りが一定していなくて

ムラが出来ます、しゃくですね～

本日の作業はこれだけ・・・