待ちに待った晴天です。
昨日からバタールをもっと美味しく焼きたい！！
欲張りです（笑）
硬いパンは嫌い！
これが、じい様の言い分でしたが、
一昨日に焼いたバタールを美味しいと言って
パクパク食べてくれましたので
私は結構、気を良くして
じゃぁ、もっと美味しく焼きたいと思いました。
なので昨日は色々なパン焼き名人のレシピや
焼き方を観て私なりに勉強してみました。
美容院で戴いた粉の水分量（％）が結構多めです。
粉２００gに対して１６０gでした。
先ず、砂糖（モルトが無いので）３gと粉を軽く混ぜて
分量の水に塩を入れて良く混ぜ、ドライイーストを
フワッと入れる（混ぜない）
粉のボウルに静かに入れて、スケッパーで混ぜる。
ポリ袋にオリーブオイルを塗り、入れて、
HBの発酵機能で８０分
倍近くに発酵しました。
畳んでベンチタイム、２０分
成型をして・・・
霧を吹きオーブン発酵３０℃で３０分
クープを入れて・・・
２４０℃～１０分
２００℃～２０分
お待たせ～～
上手く焼けてニンマリです。
今回はベテランさんのレシピの
出来る所だけ好いとこ取り・・・
私の精一杯(^_^;)でした。
さて、じい様のコメントがどうなりますか？（笑）
