焼魚

　とても暖かい。というか、暑い。
　最高気温 24.8℃（隣町アメダス）。25℃を越え、夏日になったところも多かったようです。

　夕暮れ時、ポカポカの庭で七厘に火をおこし、魚を焼きました。

　焼いたのはブリかま。えらの部分だけでなく、身もけっこうついていて、お店がサービスしてくれていることを感じます。
　家の人の情報では「ＯＫストアのお魚はお買い得」だそうです。

　大きくて分厚いので、頑張って焼きました。
　わかりにくいかもしれませんが、七厘の縁にレンガを置いて炭火と網との距離をとっています。これで「強火で遠火」が実現できるのです。

　写真は、じっくり片面を焼いたあと、ひっくり返したところ。皮にきれいな焦げ目がついています。
　ブリは皮も美味しいんですよね～。けっこうな夕食となりました。