畑にひとつだけ残っていた鉢巻白菜を収穫しました。
秋の終わりに外側の葉を巻き付け、先端を縛って冬の寒さに備えてあった白菜です。順番に食べてきて、これがいよいよ最後。
風格のある――というか、枯れきった感じになってしまっています。何度も厳しい寒さに耐え、内側を守るために外側はボロボロになったのです。
これを順に剥いてゆくのですが、ここまで朽ちると中のダメージもかなりのもの。枯れた葉を３重ねぶんぐらい取り去ったでしょうか。大きさは半分近くまで減りました。
でも、きっと甘くて美味しいはず。８月に植えてから今まで、よくがんばってくれました。