江波山蕨ロール

広島市中区舟入南にあるお菓子屋「パンフルート」の江波山蕨ロールです。

よくピュアークックの広告などにも載っているロールケーキなのですが、興味はありつつ、まだ食していない一品でした。

先日、リラックマちゃんのお父上がリラックマちゃんが仕事に行く前に買ってきてくださったそうで…。
以前、５個買うとお得な二重焼きを買って我が家には多いのでリラックマちゃんに「父上とどうぞ」とお裾分けしたのが、”海老で鯛を釣る”ような話になったわけでして。
恐縮です。

広告で見ていた時は「ロールケーキにわらび餅なんか入れてどうなの」と思っていましたが、食べてみるとこれが美味しさのヒミツですね。

普通のわらび餅よりも柔らかいので、歯切れがとても良いです。
ロールケーキの生地を噛むのと同時にわらび餅もちゃんと噛み切れます。
この柔らかさの程度がきっと難しいのでしょうね。
固すぎてもロールケーキの食感を壊してしまうし、柔らかすぎるとわらび餅らしさがなくなるし。
絶妙ですね。
このわらび餅が実に美味しいです。
そして生地も抹茶の風味がしっかりしています。
口の中にあとから独特の苦みがふわっと広がる感じです。
このさりげない感じがいいですね。

ピューアークックに売っているくらいだから大したことないか、と思っていましたが、
「パンフルート」なかなかやりますなあ。
「浅野四十二万石」で有名な「御菓子処・天光堂」でも売っているそうです。
お近くの方は是非どうぞ。

パンフルート
http://www.e-panflute.jp/cgi-bin/e-panflute/siteup.cgi?category=1&page=2

天光堂
http://chupea-mall.jp/tenkoudou42/index.php?open=index