さつまいも子食堂～なんちゃって料理～

昨日のラジオから
もーーーーーれつにアクセス数が増え

しかもラジオでヤンさんを勝手にヤン王子様、ディレクターさんを魔法使いにしちゃったことまで暴露されちゃって、もーーーどうしようもないけど
ここまできて、いきなりまじめなネタも書けないし


ま、いっか
の

今朝です。

おはようございます。。。

しかも
そんな日に限ってパソコンの調子が悪く、さらにさつまいも子の隊長もどんどん悪くなっていき

寝たのに
朝
だるーーーい

って
いう更年期障害の一歩手前のような症状が出ております。。。

そんな朝は
クダラナイ我が家のお料理の数々・・・

これってね
いろいろ撮りためていたんだけど、人にしたらくだらないかなあってアップしないでいたら、この間読んでいる方から、お料理ネタも見たーーいってリクエストが・・・

こんな自己満足の世界でよければ
どうぞお付き合いください





まず
この間みきさんと話していて、突然作りたくなった昔流行ったなんちゃってカキフライ☆

これ、最近のブロガーさんはイカのはらわたで作るんですって～～～

私はね
豆腐とごはんですよ、を使います。

ごはんですよ。がなかったら、家にある湿気っぽくなった海苔で作っちゃう。

それを水切りした豆腐に混ぜて、スライスチーズがとろけるチーズ、塩入れて

こんな感じ

それを焼き海苔に乗せて
衣をつけて、フライを揚げる要領で揚げて出来上がり～～～～

じゃん☆
なんちゃってカキフライ～～～～


うちの子たち
これ、大好きなんですよ

でもね

「ね、ね、カキフライみたいでしょ？」
っていったら





「オレ、カキフライって食べたことねーし」
って

あは
そうでした
私がカキがダメなので、出したことないんだった


あと
お正月使いきりネタの出し忘れ

松前漬けってあるでしょ？？
先日yokkoさんちでもらう前に使い切ってしまっていて、いただいたときはとーーーってもありがたかったのです

どうやって使い切ったかというと

わかるかな？
細かく刻みます
これを卵サラダに混ぜるんです


そうするとね、玉ねぎのみじん切りを入れるより、辛くなくて食感が良くなって、さらにマヨネーズだけの味付けじゃないからおいしい～～～～

じゃん☆
松前漬け入りの卵サンド

これ、大好評
でも、誰も気がつかなかったんですよーーーーーー

どうしてもお正月料理って余っちゃうし、最後って誰も手をつけなかったりするからね

こうやって、あの手この手で形を変えて食べきります

さらに
最後まで残ったお煮しめ
そして
中途半端に残しておいたかまぼこ

これを使って・・・



なんちゃってのっぺ☆

小千谷ではあまりのっぺを食べないんだけど、実家にいたころに新潟出身の方がよくもって来てくれたの

それを思い出しながらの味付けだから、ちょっと違うかも

私のは残ったお煮しめに片栗粉をまぶして、鶏肉にもまぶして軽く焼いてから少しずつだし汁を入れて、最後に味を調えて出来上がり

もともとお煮しめに味がついているから、あまり濃い味付けにしないのがポイントです



あと
切り干し大根の煮物

うちは切り干し大根、こんにゃくが自家製なので、極端に大根率が高い～～～～～
そうすると
こんな風に切り干し大根のほうばっかり残っちゃう～～～～

で
これを刻んで




ひき肉と白菜の白い部分をみじん切りにして、よーーーーく炒めます

今の時期はストッカー整理にもなるから、夏の間冷凍しておいたトマトソースも入れてね

コンソメ、トマトケチャップで味を調えて

ミートソースの出来上がり

これ
玉ねぎのみじん切りの代わりに切り干し大根

食感が似てるでしょ(笑）

これも誰も気がつかなかったのだ

最後に

これ！！！！
えっちゃんが大好物だという芋天粉

以前いただいたことがあって、おいしいなあ～～～って思っていたら、またまたお客さんにもらっちゃった！！！！！

普通の天ぷら粉とちょっと違って、甘みがあるんだよねえ

ちょっと衣を厚めにつけるのが好き


あ
写メ撮ろうと思ったら一気になくなっちゃった

さつまいものための天ぷら粉って感じでね
ものすごーーーーーーくあうんです

ジャガイモでもやってみたけど、やっぱりさつまいものほうが合うなあ


うちの子たちはこれにオーロラソースをつけるとめっちゃ合う！！！って大絶賛していましたよ

ぜひどこかで見かけたらお試しあれ



そんなこんなで
我が家はなんちゃって料理が良く出ます

我が家に泊まりにくるときは、覚悟してくださいねーーーーーーーーー

おススメのなんちゃって料理があったら教えてくださーーーい