鰺ヶ沢は "ヒラメのヅケ丼" で売り出している。
鰺ヶ沢で水揚した新鮮なヒラメをヅケにし、たっぷりと丼にのせた贅沢なご当地丼だ。
でもちょっとだけ色彩が地味だから、本マグロとイクラも盛って三色丼にしてもらった。
青森の地酒 "田酒" をなみなみ注いでもらって、"ヒラメのヅケ" をアテに愉しむ。美味い。
漁協近くの「地魚屋食堂たきわ」は納得できる食材が水揚げされないと営業しない。
だからお出かけの際は要注意、Webで営業予定をチェックすることをお奨めする。
店の目と鼻の先は漁港、なるほど新鮮な魚がここに揚がってくる訳だ。
そうそう、訪問したときも大将が豪快にマグロのカマを焼いていた。
お腹が満ち足りた後は鰺ヶ沢の町を漫ろ歩きする。
町はずれの尾崎酒造を訪ねて "安東水軍 辛口本醸造" の300mlを仕込む。
これから波打ち寄せる奇岩を五能線の車窓に眺めながら、この辛口の酒を愉しもう。
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元気です / 吉田拓郎 1980
