冬瓜入りタイカレー

今日はだいぶ寒くなってきましたね。
こんなときは温かいもの＆辛いものが食べたくなります

冬瓜が半分残っていました。まるごと１個のときは大きかったです。



この冬瓜、今半分になっているものの半分（もとの１／４）を使ってカレーに
冬瓜というと、味噌汁に入れたり、鶏そぼろのあんがけのようにして食べることが家ではほとんどです。

レッドカレーの味のスープ状のものをもらったものがあったので、それで味付け。冬瓜と南瓜、ほたて入りです。
ピリッと辛くても、ココナッツミルクの風味で甘みがあります。

南瓜の甘みとホクホク感がなかなか良かったです。

ひさびさ食べたレッドカレーの味、おいしいカレーでした


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