ゆでた白菜をポン酢とマスタードであえたものです。
料理レシピがたくさんです♪
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疲れたときは野菜をたっぷりとるのが一番元気になる気がします。
冬おいしいかぶを使った料理です。
かぶをやわらかくゆでた中に、ゆずみそをつめて。
ゆずの細かく切ったものものせています。
葉の部分があれば色合いもバッチリですが、気が付いたときには葉を落としてしまっていました。
これを作るときにはぜひ葉を少し残して作ってみるといいです。
味噌が濃い色のものだったり、黒ごま入りの味噌をつめると、また違う一品に変わりますね。
料理レシピがたくさんです♪
冬おいしいかぶを使った料理です。
かぶをやわらかくゆでた中に、ゆずみそをつめて。
ゆずの細かく切ったものものせています。
葉の部分があれば色合いもバッチリですが、気が付いたときには葉を落としてしまっていました。
これを作るときにはぜひ葉を少し残して作ってみるといいです。
味噌が濃い色のものだったり、黒ごま入りの味噌をつめると、また違う一品に変わりますね。
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昨日の食養教室で食べたブロッコリーサラダがおいしかったので、カリフラワーで作ってみました。
昨日はブロッコリーの3種類と豆、りんごが入っていました。
今日は家にある材料で。
カリフラワーサラダのりんごドレッシング
★材料★
・カリフラワー
・にんじん
・りんご
・ゆず
・酢
・塩
・こしょう
★作り方★
①にんじんとカリフラワーをゆでる
②りんごは皮付きのまま薄切りに
③皮をむいたりんごをすりおろし、酢、ゆずの汁加えて混ぜ、②のりんごを入れる
④カリフラワーとにんじん、ゆずの皮のせん切りを加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえればできあがり！
今日はカリフラワーを使っていますが、ブロッコリーでもOKです。
お豆をサラダに入れてもアクセントになります。
りんごの甘みとゆずのさっぱり、温野菜のサラダにはいいかなぁ。
果物の甘みは、砂糖の甘みと違って自然なかんじがおいしいです。
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昨日はブロッコリーの3種類と豆、りんごが入っていました。
今日は家にある材料で。
カリフラワーサラダのりんごドレッシング★材料★
・カリフラワー
・にんじん
・りんご
・ゆず
・酢
・塩
・こしょう
★作り方★
①にんじんとカリフラワーをゆでる
②りんごは皮付きのまま薄切りに
③皮をむいたりんごをすりおろし、酢、ゆずの汁加えて混ぜ、②のりんごを入れる
④カリフラワーとにんじん、ゆずの皮のせん切りを加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味をととのえればできあがり！
今日はカリフラワーを使っていますが、ブロッコリーでもOKです。
お豆をサラダに入れてもアクセントになります。
りんごの甘みとゆずのさっぱり、温野菜のサラダにはいいかなぁ。
果物の甘みは、砂糖の甘みと違って自然なかんじがおいしいです。
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初めて行った食養教室。
料理は全部で15品くらいありました。
どれもおいしく、色鮮やかで、野菜たっぷり。
こんなに野菜食べることはないくらいでした。
家でも簡単に作れるものも多く、食材の組み合わせで発見もありました。
とてもいい勉強になっています。
料理は全部で15品くらいありました。
どれもおいしく、色鮮やかで、野菜たっぷり。
こんなに野菜食べることはないくらいでした。
家でも簡単に作れるものも多く、食材の組み合わせで発見もありました。
とてもいい勉強になっています。
ごぼうと豚肉の甘辛煮です。
舞茸も入っています。
牛肉で作ってもおいしいです。
豚肉で作ると冷めてもかたくならないので、お弁当のおかずにもなる一品です。
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舞茸も入っています。
牛肉で作ってもおいしいです。
豚肉で作ると冷めてもかたくならないので、お弁当のおかずにもなる一品です。
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にんじんをピーラーで皮をむいていき、セロリと和えています。
酢、しょうゆ、豆板醤で味付けしてすりごま入りです。
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酢、しょうゆ、豆板醤で味付けしてすりごま入りです。
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もやしをたっぷり使った春巻きです。
中の具は、豚肉、もやし、セロリ、しいたけ、しょうが（せんぎり）入りです。
炒めて、軽く味付けをしたものを冷まし、春巻きの皮で巻いて揚げています。
揚げたてをからし醤油でいただきます。
たけのこがあるときは入れています。
（春先にゆでたときにはたけのこも入れて）
家ではこの春巻きが一番多いのですが、もやしは安いのでたっぷりと使います。
野菜（もやしとセロリ）がほぼ占めています。
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中の具は、豚肉、もやし、セロリ、しいたけ、しょうが（せんぎり）入りです。
炒めて、軽く味付けをしたものを冷まし、春巻きの皮で巻いて揚げています。
揚げたてをからし醤油でいただきます。
たけのこがあるときは入れています。
（春先にゆでたときにはたけのこも入れて）
家ではこの春巻きが一番多いのですが、もやしは安いのでたっぷりと使います。
野菜（もやしとセロリ）がほぼ占めています。
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たこを使ってサラダに。
たこサラダ
★材料★
・たこ（刺身用）
・レタス・・・食べやすい大きさに手でちぎる
・きゅうり・・・輪切り
・玉ねぎ・・・せん切り
・焼きのり・・・細かくちぎる
・ドレッシング
・わさび
★作り方★
わさびと混ぜたドレッシングで、たこと野菜を混ぜ合わせる
★Point★
・たこの他にほたてなどでもOK
・わさびをドレッシングに混ぜる
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たこサラダ★材料★
・たこ（刺身用）
・レタス・・・食べやすい大きさに手でちぎる
・きゅうり・・・輪切り
・玉ねぎ・・・せん切り
・焼きのり・・・細かくちぎる
・ドレッシング
・わさび
★作り方★
わさびと混ぜたドレッシングで、たこと野菜を混ぜ合わせる
★Point★
・たこの他にほたてなどでもOK
・わさびをドレッシングに混ぜる
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生ハムを使ってチーズと一緒に盛り合わせと思ったのですが、ワインが飲みたくなるので違うメニューになりました。
焼きなすの生ハム巻き
～ちょっぴりおつまみに～
★材料★
・なす
・生ハム
・マスタード
・ドレッシング
・粉チーズ
・水菜
・ミニトマト
★作り方★
①焼きなすをつくり、なすの皮をむく
②なすは食べやすい大きさに切り（生ハムで巻いたときにちょうどいい長さに）、マスタードとドレッシングを混ぜたものと和える
③②のなすを生ハムで巻き、粉チーズをかける
④水菜、ミニトマトを飾ってできあがり！
お酒が飲みたくなりますよ
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焼きなすの生ハム巻き～ちょっぴりおつまみに～
★材料★
・なす
・生ハム
・マスタード
・ドレッシング
・粉チーズ
・水菜
・ミニトマト
★作り方★
①焼きなすをつくり、なすの皮をむく
②なすは食べやすい大きさに切り（生ハムで巻いたときにちょうどいい長さに）、マスタードとドレッシングを混ぜたものと和える
③②のなすを生ハムで巻き、粉チーズをかける
④水菜、ミニトマトを飾ってできあがり！
お酒が飲みたくなりますよ
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