コリンキーときゅうりのレモン和え

この間のコリンキーときゅうりのレモン和え。

コリンキーは生食用の南瓜です。
漬物にするのが好きなのでさっぱりとレモン汁も入れて和えました。

コリンキーときゅうりは塩をふってしんなりとするまでしばらく置きます。
レモン汁を入れてできあがり！

とても簡単、おいしい。

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霧の中の黄色のお花

お花の名前は分かりませんが、白樺湖から茅野へ抜けていく途中一面に黄色のお花が咲いていました。

思わずとまってしまいました。


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本日の夕食

冷蔵庫の野菜の整理と取り出した野菜たち。こんな夕食になりました。

ズッキーニ、ししとう、バナナピーマン、ゴーヤ、料理用トマト、コリンキー、胡瓜、なすなど。

本日の夕食

リゾット（料理用トマト、ズッキーニ、ししとう、バナナピーマン、なす、チーズ）

すまし汁（モロヘイヤ、みょうが）

おからの煮物（おから、にんじん、エリンギ、ちくわ、油揚げ、ねぎ）

ゴーヤのおひたし

コリンキーときゅうりのレモン和え


今年あまり食べていなかったゴーヤですが、畑のゴーヤだんだん大きくなっています。


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じゃがいもの洋風煮

じゃがいもと紫の玉ねぎ、ベーコンを入れて煮ました。
オレガノの葉で香り付け。
バターも少し入れています。


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モロヘイヤ今年は立派です

ここ何年かの中でもモロヘイヤがとても立派です。
虫に食べられることもなく大きな葉をつけています。


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畑のマリーゴールド

畑の脇にマリーゴールドを植えていました。
最近になって咲いています。

さらにマリーゴールドを植えて・・・
畑にお花増やそうかと思って計画中です。


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夏野菜のピリ辛煮

採れている夏野菜をふんだんに使った料理です。
野菜はちょっと豪快に切りました。

夏野菜はなす、モロッコインゲン、ゴーヤ、ししとう、とうがらし、料理用トマト。

モロッコインゲンはさっとゆでておきます。
鍋に油、にんにく、しょうがのみじん切りを入れ、香りがでるまで炒めます。

なす、ゴーヤ、ししとう、とうがらしを入れて炒め、ゆでたモロッコインゲン、トマトを入れて蒸し煮に。

味付けはしょうゆ、酒、テンメンジャン、トウバンジャン、塩。
最後にとろみをつければできあがり！


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奇妙なトマピー

晴れの日が続いていますね。
畑のトマピーがやっと色づいてきました。
トマトのようなかたちをした赤のパプリカです。

緑色から赤く色づき途中ですが、とても奇妙な色をしています。
傷んでいるわけではありません。


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キバナコスモス

一面オレンジ色のキバナコスモスです。

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トマトとバジルのフィナンシェ

この間のトマトとバジルのケーキの二度目を作りました。

今回は砂糖もさらに控えめにしてヨーグルトを入れて、米粉と小麦粉を半々に。
ヨーグルトのさわやかな風味がしています。

残りの生地をフィナンシェ型に入れて焼き上げました。


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