大根と豚肉のマスタード煮

大根がたくさんあるので、1本分煮物にしました。
豚肉とにんじんを加えて煮ています。

バターとマスタードを入れて、しょうゆで味付けです。
黒こしょうはお好みで。


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大根菜の干し海老炒め

大根がちょうどいい大きさになって採れています。

葉の部分は刻んでゆでて、干し海老と一緒にごま油で炒めて、
酒、しょうゆで味付け。

できあがりはいい香り～。


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おくらとミミガサラダ

スモークミミガを使ったおくらとのサラダ。
みょうがも入れてゆずこしょう味でいただきます。


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花おくらとキャベツのレモンサラダ

おくらをたくさん収穫したときに採った花。

ネバネバを出しつつ、さっぱりとしたサラダにしています。
紫キャベツとレタス、花おくら、パセリ入りで、レモン汁と塩こしょうで味をととのえれば完成です。


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なすのごま味噌和え

長なすとかぼちゃを使ったごま味噌和えです。

やわらかくなったかぼちゃが味噌とからみ合います。


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菱野南蛮の甘辛炒め

”菱野南蛮”という変わった野菜。
一見ピーマンのようですが、ほどよい甘みがあります。

軽く炒めて、甘辛く味付け。
種ごといただきます。


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おくらと鮭の和えもの

しっかりした身の鮭の残りを使って和えものに。
焼き魚の残りです。

黄色いパプリカ、おくらと一緒にネバネバのさっぱりです。
味付けは、かぼす果汁としょうゆ、黒こしょう。
シーチキンのようですが、しつこくもなく夏にはすすみます。


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紫キャベツとうりの和えもの

紫キャベツ、うり、えのき茸の和えもの。
えのき茸はゆでておきます。
レモン汁、塩、こしょうで味をととのえたらできあがり。


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夕顔と干し海老の煮物

夕顔を今年はたくさん食べています。

夕顔はしょうがを入れて煮たり、鶏ひき肉と一緒に入れて煮たりすることが
多いのですが、最近は干し海老と一緒に煮ています。
アツアツで、よく冷やして、夏の暑いときにはつるっとしたのどごしがいいですよね。

夕顔を夏野菜カレーに入れてもおいしかったです。


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葉たまねぎ料理

玉ねぎの葉をたくさんいただいてきたので、
まずは酢みそ和えとしらすとの炒めもの。

　　　　　　　　　　　　　　　　

この食感がおいしいです。




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