花豆は甘く煮て食べますが、我が家では他の家のよりも甘さ控えめに煮ます。
さらに甘さ控えめになったしまったので、おろし和えにして食べました。
こんな食べ方もおいしいですよ。
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さらに甘さ控えめになったしまったので、おろし和えにして食べました。
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今年の夏によく作ったのがトマトの冷汁です。
豆腐、きゅうり、しそ、ごまも入ったさっぱりといただきました。
ごはんにかけて、そうめんやうどんの汁としてもおいしかったですよ。
トマトがたくさんとれるからこそできるメニューです。
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ごはんにかけて、そうめんやうどんの汁としてもおいしかったですよ。
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山椒の葉をすり鉢の中ですり、そこへお酢、味噌、砂糖を入れて酢味噌を作ります。
豆腐と和えています。
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去年作った梅味噌。
味噌に梅の香りがうつってとてもおいしく仕上がっています。
この梅味噌をさんまを煮る時に少し加えます。
酢もたっぷりと入れて圧力鍋でやわらかく煮ています。
おいしくできたのでこの残った汁で、煮物を作りました。
散らしているのはあさつきではなく、チャイブです。
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この梅味噌をさんまを煮る時に少し加えます。
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散らしているのはあさつきではなく、チャイブです。
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あおばつというお豆を煮て薄味で味付けをしたら枝豆みたい。
そのあおばつとすりおろしたにんじん、酢、しょうゆで味付けをしたら完成です！
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そのあおばつとすりおろしたにんじん、酢、しょうゆで味付けをしたら完成です！
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ひよこ豆を煮てカレー味に。
にんじん、玉ねぎ、エリンギ入り、仕上げにパセリを散りばめています。
明日のお弁当にはごはんの上にのせていただきます。
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レンズ豆の黒い（？）のをもらったので、早速お弁当のおかずにもなりそうなものを作りました。
作り方
①レンズ豆をたっぷりの湯でやわらかくなるまでゆでます。
ゆでているうちにゆで汁は緑色になってきます。
↓ゆでる前のレンズ豆
②コンキリエ（貝型のパスタ）をかたゆでにします。
③具（ベーコン、エリンギ）を炒めて、ゆでたレンズ豆を入れて味付け（塩、こしょう、乾燥オレガノ、トマトケチャップ）をし、ラディッシュとパスタを入れて味をととのえます。
↓パスタの中に入れた具
☆レンズ豆にも味がつくように味は少し濃いめにしています。
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作り方①レンズ豆をたっぷりの湯でやわらかくなるまでゆでます。
ゆでているうちにゆで汁は緑色になってきます。
↓ゆでる前のレンズ豆
②コンキリエ（貝型のパスタ）をかたゆでにします。
③具（ベーコン、エリンギ）を炒めて、ゆでたレンズ豆を入れて味付け（塩、こしょう、乾燥オレガノ、トマトケチャップ）をし、ラディッシュとパスタを入れて味をととのえます。
↓パスタの中に入れた具
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