2009年

あと1日で今年も終わりですね。
今日は冷蔵庫の整理や掃除と思い、ケーキも作りました。
これで明日は買出しをしたあとおせち料理作りです。

今年もご覧いただきましてありがとうございました。

今年はみそレシピ本に掲載させていただいたりと嬉しいこともありました。

来年はどんな一年になるのかなと思いますが、ブログ共々どうぞ宜しくお願いいたします。

皆様も良いお年をお迎えください。

ヤーコンと昆布の漬物

今年はヤーコンがたくさん収穫できたので色々と挑戦しています。

ヤーコンは甘みがあり、シャキシャキした食感。
松前漬けのように作ったらおいしそうと思いできあがったのがこちらです。

松前漬けにはするめが入りますが、するめは入っていません。

ますはヤーコンとにんじん千切り、刻み昆布はさっとゆでました。
ボールに材料を入れて、酢としょうゆととうがらしを沸騰させたものをかけます。

冷めたらもう一度繰り返しできあがり！

ヤーコンの甘みがあるので砂糖はまったく入っていません。


今回は野菜を千切りにしましたが、短冊切りにしたり、大根を入れてもおいしいですよ。

ヤーコンでぜひお試しください。


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鶏肉と芽キャベツ炒め～ローズマリー風味～

直売所にひさびさに寄ったら芽キャベツがありました。

何を作ろうかと思ったのですが、ゆでて鶏肉の炒めた中へ一緒に入れて味をからめました。

芽キャベツがきれいな色をしています。


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白菜と水菜のマヨサラダ

白菜を最近は煮たりおひたしが多かったので、サラダにしました。

紫色の水菜を知っていますか。
珍しいので買ってみました。早速サラダに入れました。


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クリスマスにドライフラワー

とうがらしのドライフラワーです。
私がつくったのではありませんが、こんなドライフラワーかわいいですよね。

クリスマスの演出にもよさそうです。


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押麦入りポテトサラダ

クリスマスなのでポテトサラダ。

普段と変わったプチプチの食感は麦です。

ブロッコリーとかにかま、麦入りです。
粒々した食感がくせになるポテトサラダです。


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ヤーコンとりんごドレッシングサラダ

最近ヤーコンが毎日登場しています。

定番のヤーコンきんぴらの他にも挑戦中です。

冬になるとよくりんごのドレッシングを作りますが、ヤーコンの甘さも生かしてヤーコンも加えたらおいしく仕上がりました！

おすすめです。

芽キャベツと大根と赤大根、玉ねぎ入りです。
すりおろしたりんごとヤーコンにレモン汁を加えて、塩とこしょうで味付けして完成。

おろし金でなくチーズおろしでおろしているので、よく野菜にからみます。


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冬至 今日の献立

今日は冬至ですね。

かぼちゃとゆずを使った献立です。

・かぼちゃはそぼろ煮
・大根とこんにゃくのゆずみそ和え
・白菜と豚肉のクリーム煮

白菜は１個使って鍋いっぱいだったのも、どんどん進みます。


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かきとほうれん草グラタン

かきはたまにしか料理したことがありませんでしたが、グラタンに。

さっぱりとしたグラタンに仕上げました。
ほうれん草、にんじん、豆腐入りです。

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花豆のおろし和え

花豆は甘く煮て食べますが、我が家では他の家のよりも甘さ控えめに煮ます。

さらに甘さ控えめになったしまったので、おろし和えにして食べました。
こんな食べ方もおいしいですよ。


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