今日はパンの中級2回目。スィートパンプキンというパンを焼きました。
強力粉にパンプキンパウダーを一緒に入れて混ぜます。ボールの中である程度混ぜてからこねるのですが、私なにをボケボケしていたのか、混ぜるのを少々省いてしまいました
でも、時間は戻せないのでそのまま捏ねて、捏ね終わってから先生に聞いてみました。先生は「最初に混ぜるのを怠ると、台に移してこねるときにちょっと大変なんだけど、失敗じゃないから大丈夫
」と。
ホッとしました～。
今日のパンは、1次発酵後、6等分します。分割したものは、真ん中をちょっと太めにして40センチくらいの長さに伸ばし、3本一組にして三つ編みにしていきます。
三つ編みにしたら、お月様（クロワッサンみたいな）の形にして、バターシュガーにアーモンドとカボチャの種を混ぜたものをのせて焼きます。
焼きあがったものがこちら。
手前の形がキレイなパンは、先生がお手本で見せてくれたもの。奥のパンは私がやったけど、変な形です・・・
シュガーバターは冷蔵庫で冷やして、少し固い状態で生地にのせます。焼いているうちに溶けてしまうので、焼き上がりはアーモンドやかぼちゃの種と共にペーパーの上に落ちてしまっていました。
でも、落ちたアーモンドとか、パンの底の方で飴状になったところっておいしいんですよ～
帰ってきて、ちょっと食べてみたのですが、予想以上においしかったです
カボチャがパウダーだったからなのかもしれませんが、そんなにカボチャカボチャしてないし、ふわふわで甘くてアーモンドの歯ごたえがよくて、手が止まらなくなりました。
でも止めなくてはなりません・・・なぜならば、１つのカロリーが700キロカロリーを越えているから
続きは明日の朝、旦那さんと半分にしていただきま～す♪