コロンビア エイト （Columbia 8 大阪 北浜）：独自のホール・スパイスと生姜で薬膳みたい

　2階のお店は、狭くて、床が引っ付く感じで、埃も多い手作り風の内装、愛想の良いマスターが仕切る。

　久々に庭大王と、ミックスカレー・レッド（1,000円）にする。ターメリック・ライスを茶碗で抜いて、スパイスをかけ、野菜をかけた後、キーマ・カレーをかける。さらにホール・スパイスを数種類かけて、オニオン・スライスを載せ、素揚げの獅子唐を飾る。

　右手にスプーン、左手に獅子唐がおきまり。生姜の鋭く辛いお味と、カルダモンの甘味、大き目のクミン・シードなど複雑なお味。さっぱりしており、カレーというより薬膳のよう

付け合せのマンゴー・ジュースはスパイスに慣れた舌を和ませ、またカレーが新鮮なお味で楽しめる。

最後に汗だくで隣の女性方にびっくりされた。生姜の残り香が強く、この後に楽しんだコーヒーも生姜味だったくらいだ。

油分が少なく、独自のすっきりカレー

南森町きんせい（大阪）：きんせいのなかで独自なあわせあじと平たい麺

　小雨のなか、口開けで。あわせあじラーメンを大盛り（＋100円）で900円は後払い。カウンターの奥は結構狭い。ティシュが置いてある。

　スープは鶏と豚に魚介とあったが、ねっとりしており旨みが少ない。味付けは塩のようで塩っぱさを感じた。白胡椒を入れても馴染みが悪い。温度が高く、白葱の小口切りに熱が入ると良い感じのとりあわせになる。

　麺は平たく、しなやかで面白い。大盛りにするとちょうど良いくらい。

　チャーシューはバラ2枚で脂が多く、薄いが大き目。メンマは凸凹で味付けは濃い目で食感が良い。彩に貝割れがのっている。

　やはり清湯の方が好きだ。また、南森町は堺筋線で乗換に歩くため「わざわざ感」のある立地だ。梅田に近いのがありがたいのだが。（当方の場合、梅田からJetに歩くのと変わらない）

　居抜きのような鰻の寝床の店内。カウンターだとスーツの上着をかけるフックもテーブルの下の棚もない。これからコートの季節になるとさらに困る。対応が必要だ。

　近くに用事があると立ち寄るかもしれない