山元麺蔵（京都 岡崎）：5年ぶりくらいに訪問、ますらおがたおやめで、お客はアジア系に

　大行列を敬遠し、3年ぶりくらいに訪問。前は烏賊京大学に合格した子供を連れてきた覚えがある。その子供が大学院になり就職するのだから。

　3時過ぎに行列に並び、4時前に入る。京カレー、牛蒡の天ぷら、ビールの大瓶で2千円弱。行列の前後にはアジアからの旅行のカップルが多い。英語のメニューもあるようだ。

　久々なのに店長は覚えてくれていた。江戸堀の木田などの話でなごむ。常連のデザートの杏仁豆腐ももらった。カレーうどんの好みも覚えてくれていて「辛めにします！」と元気で活気のある店内だが、一味、七味、山椒の表示も年老いていた。スタッフも5，6名と親切で活気がある。

　ビールにはちょっとした塩昆布が付く（もっと欲しい）、すぐに牛蒡の天ぷらが揚がる。軽めでうまいが、カレー塩より、カレー汁に浸すのが好きだ。

　カレーうどんは、前より麺の粘弾性が低い。朝一ではなく夕方近いからグルテンの弱まりか。しかも透明な断面で腰がないのがいまひとつ。カレー汁は出汁が弱くなっている。昆布と節系のねじ伏せるお味が良かったのに。

　餡も小麦粉だったように思うが、葛になり唾液ですぐ緩くなる。

 葱も少なくなった。お揚げは大きめに切って甘辛いが、昔は細く切ってあった。（以上写真で確認）

行列でご盛業だが、ますらおぶり　が　たおやめぶり　になった感じだ