具材をたくさん入れた食パンが食べたくて
欲張ってクルミとレーズンを生地に巻き込みました
一晩寝かした生地を二等分してパン型に
発酵させたまではよかったのですが
焼き始めたら 二つの山の高低差が
片方の生地が伸び上がってこなかった
生地を二つに分けた時点で
なんとなく悪い予感はしていました
具材の偏りが気になり 一度調整はしてみたものの
あまりつついても生地が痛むので諦めて型に
具材を生地に入れ込むタイミングを考えたほうが良いのかな？
断面を見ると
下の方のきめの方が詰まっているかも
具材たっぷりの食パンって難しい
