お正月も終わり 冷蔵庫の中も少なくなったので
味噌の樽出し をしました
この味噌は味噌つくり仲間が私の代わりに作ってくれたもの
去年の味噌つくり時期に バタバタと忙しく飛び回っていた私
代わりに みんなで大豆をつぶして捏ねて
樽に投げ込んで作ってくれた
優しい気持ちがたっぷり入った特別な味噌です
今年の冬が暖かいからなのか
表面のカビが 押し蓋の下までびっしりとありました
でも カビたちは一枚の固いゼリーのようになっているので
そっと表面のカビたちをめくっていくと
きれいな味噌が現れてきます 
このお味噌
きっといつも以上に優しい味がするはずです
