作っています

豚の角煮！

ダンナさんが太い大根を一本もらってきたので冬の定番得意料理，豚の角煮をリクエストされました。

得意料理と言っても、切って焼いて煮るだけだから料理と言えないかも。

豚バラ固まりを少し大きめに切ってフライパンで焼き付け、大根も厚目のイチョウ切りにして焼く。
それを鍋に入れ、酒と水でヒタヒタにして 煮たったらあくを取り、砂糖、醤油、オイスターソースで味付け、暫く待つだけ。

オイスターソースが隠し味。後は時間が仕上げてくれます。二時間は煮込みます。そして作ったその日よりも翌日の方が味が染みていておいしい！ということで今作っています。

食べるのは都合により明後日ですが…。

どんな出来上がりになるのかな～。毎回全てが目分量なので、毎回出来上がりが不安！上手くいきますように。