無何有庵の薬膳カテゴリー＜神草の稽古＞の薬膳茶クラス＜四季のＪ．ＹＡＫＵＺＥＮ＞の２０１２年新期カリキュラムご案内です。
今期は、薬膳茶は改善薬膳として、美肌、老化、冷え性、不眠、慢性疲労、便秘、生理痛、肥満、気虚、気滞、血虚、血瘀の症状に効果のあるお茶をご紹介し、特徴的な症状やその原因、改善のための食材の使い方、アドバイスをいたします。
また、理論では、前期の内容からステップアップして、「病因学説と病因弁証論治」について解説します。
前期では中医学概説、食薬学概説、食薬学、陰陽五行学説、季節の薬膳と学んできました。病因学説と病因弁証論治も引き続きベーシックな内容です。さらに、「八鋼弁証」「精・気血・津液・神と弁証論治」まですすめてまいりたいと思います。
初めてのご参加でも、繰り返し、繰り返しの学びですので、不安なく馴染んで頂ける内容です。
また、薬膳茶は薬膳料理よりもご家庭で実践しやすいので、気軽に楽しむことができます。
単発の受付はいたしておりませんが、第１回目の体験受講に限り受付させていただきます。
■日 程■ 原則第３金曜日１８：３０～２０：２０開催
参加費：２４，０００円（全１２回）
薬膳プラス＜natural food class te-ma特製＞５００円（事前予約のみ）
体験受講参加費：４０００円（薬膳プラス含む）。
ただし、レギュラー参加になった場合は年会費に変更いたします。
県外からの参加の場合事前予約の上、宿泊が可能です。（定員２名相部屋・入浴不可）
宿泊費は１泊２０００円となります。
第１回目は、
１月２０日（金）
ウエルカムティ＜月桃茶＞
美肌のための薬膳茶実習＜柚子茶＞
薬膳プラス＜ハト麦と玄米のパオ・照り焼き蓮根ハンバーガー＞
全カリキュラムは出来次第、ご案内申し上げます。
オーガニック月桃茶をお分けできます。実費１０５０円＋送料・代引手数料（頭割）です。
お申し込みは松見歯科診療所 ０８７－８８１－２３２３ メディカルコンシェルジュ大中まで。
前期レギュラーの方も、薬膳プラスのご予約がありますので、ご連絡いただければ幸いです。
今期は、薬膳茶は改善薬膳として、美肌、老化、冷え性、不眠、慢性疲労、便秘、生理痛、肥満、気虚、気滞、血虚、血瘀の症状に効果のあるお茶をご紹介し、特徴的な症状やその原因、改善のための食材の使い方、アドバイスをいたします。
また、理論では、前期の内容からステップアップして、「病因学説と病因弁証論治」について解説します。
前期では中医学概説、食薬学概説、食薬学、陰陽五行学説、季節の薬膳と学んできました。病因学説と病因弁証論治も引き続きベーシックな内容です。さらに、「八鋼弁証」「精・気血・津液・神と弁証論治」まですすめてまいりたいと思います。
初めてのご参加でも、繰り返し、繰り返しの学びですので、不安なく馴染んで頂ける内容です。
また、薬膳茶は薬膳料理よりもご家庭で実践しやすいので、気軽に楽しむことができます。
単発の受付はいたしておりませんが、第１回目の体験受講に限り受付させていただきます。
■日 程■ 原則第３金曜日１８：３０～２０：２０開催
参加費：２４，０００円（全１２回）
薬膳プラス＜natural food class te-ma特製＞５００円（事前予約のみ）
体験受講参加費：４０００円（薬膳プラス含む）。
ただし、レギュラー参加になった場合は年会費に変更いたします。
県外からの参加の場合事前予約の上、宿泊が可能です。（定員２名相部屋・入浴不可）
宿泊費は１泊２０００円となります。
第１回目は、
１月２０日（金）
ウエルカムティ＜月桃茶＞
美肌のための薬膳茶実習＜柚子茶＞
薬膳プラス＜ハト麦と玄米のパオ・照り焼き蓮根ハンバーガー＞
全カリキュラムは出来次第、ご案内申し上げます。
オーガニック月桃茶をお分けできます。実費１０５０円＋送料・代引手数料（頭割）です。
お申し込みは松見歯科診療所 ０８７－８８１－２３２３ メディカルコンシェルジュ大中まで。
前期レギュラーの方も、薬膳プラスのご予約がありますので、ご連絡いただければ幸いです。
昨日は、今年初めてのマクロビオティック料理教室でした。
無何有庵の料理教室では上級・師範レベルとなる応用のクラス＜羹のコース＞の第１回目です。
前期、前々期、二年ぶりなど、飯のコースを卒業された方々のご参加です。
このクラスは、レシピはありません。
食材ごとのカテゴリーで、その食材の持ち味を生かしたお料理のバリエーションをいろいろ創作して、マクロビオティック料理の幅を広げていくのが目的です。
もちろん、マクロビオティックのベーシックな部分を踏み外すことなく、陰陽のバランスや一物全体、身土不二を守り、食材や調味の原則をしっかり踏まえたうえで、美しく、美味しく、わくわくするようなお料理を作ることができるようにご指導いたします。
一般のレシピを自由自在にマクロビオティックに置き換えたり、シンプルな調味料で和洋中の味の変化を作りだしたり、おもてなしの盛り付けや演出を気負うことなくさりげなくできるように一年を通して学んでいただきます。
第１回目は「玄米をマクロビオティックする」がテーマ。
土鍋で炊いた玄米、圧力鍋で炊いた玄米、炒った玄米、揚げた玄米、蒸した玄米、炒めた玄米と玄米ご飯を使って七変化です。
お粥パンのハンバーガー牛蒡のバルサミコ煮と蓮根の照り焼き、トマト、豆腐マヨネーズと砂糖不使用のケチャップをはさんでいます。
玄米サラダ。蒸しパプリカのボートに乗せました。
玄米カップケーキ。
玄米ハンバーグ
玄米のチヂミ。マクロビオティックキムチを入れ、ニラ醤油をかけました。
お手当に使う玄心の煎じたカスの佃煮。
餅玄米のおかき
玄米ドリア。ホワイトソースは玄米粉で作ります。
玄米のグレイン種を衣にした野菜のフリッター。
玄米のシュウマイ。皮の代わりに白菜を使いました。
食養お手当に使う「玄心」。８時間以上焙煎した玄米を水から煎じて頂きます。
玄米の信田巻。玄米が食べづらい方も、これならＯＫをくれそうです。
玄米七草リゾット。丁度七草粥の日だったので。
玄米ポタージュ
玄米粥と玄心の佃煮
お焦げのスープ
玄米プリン。玄米甘酒ソースをかけました。
まだまだ、いろいろなアイディアがあふれそうな「玄米」という食材。
私たちの基本の食べ物です。
素敵にアレンジすれば、主食も副食も、スープもデザートも、１００％玄米でできそうです。
ご飯をしっかり食べることを実践できますね。
次回は来月２月４日（土）１０：００～です。
「出汁、スープをマクロビオティックする」がテーマです。
単発でもご参加できますので
興味のある方はお問い合わせください。
松見歯科診療所 ０８７－８８１－２３２ メディカルコンシェルジュ 大中まで。
無何有庵の料理教室では上級・師範レベルとなる応用のクラス＜羹のコース＞の第１回目です。
前期、前々期、二年ぶりなど、飯のコースを卒業された方々のご参加です。
このクラスは、レシピはありません。
食材ごとのカテゴリーで、その食材の持ち味を生かしたお料理のバリエーションをいろいろ創作して、マクロビオティック料理の幅を広げていくのが目的です。
もちろん、マクロビオティックのベーシックな部分を踏み外すことなく、陰陽のバランスや一物全体、身土不二を守り、食材や調味の原則をしっかり踏まえたうえで、美しく、美味しく、わくわくするようなお料理を作ることができるようにご指導いたします。
一般のレシピを自由自在にマクロビオティックに置き換えたり、シンプルな調味料で和洋中の味の変化を作りだしたり、おもてなしの盛り付けや演出を気負うことなくさりげなくできるように一年を通して学んでいただきます。
第１回目は「玄米をマクロビオティックする」がテーマ。
土鍋で炊いた玄米、圧力鍋で炊いた玄米、炒った玄米、揚げた玄米、蒸した玄米、炒めた玄米と玄米ご飯を使って七変化です。
お粥パンのハンバーガー牛蒡のバルサミコ煮と蓮根の照り焼き、トマト、豆腐マヨネーズと砂糖不使用のケチャップをはさんでいます。
玄米サラダ。蒸しパプリカのボートに乗せました。
玄米カップケーキ。
玄米ハンバーグ
玄米のチヂミ。マクロビオティックキムチを入れ、ニラ醤油をかけました。
お手当に使う玄心の煎じたカスの佃煮。
餅玄米のおかき
玄米ドリア。ホワイトソースは玄米粉で作ります。
玄米のグレイン種を衣にした野菜のフリッター。
玄米のシュウマイ。皮の代わりに白菜を使いました。
食養お手当に使う「玄心」。８時間以上焙煎した玄米を水から煎じて頂きます。
玄米の信田巻。玄米が食べづらい方も、これならＯＫをくれそうです。
玄米七草リゾット。丁度七草粥の日だったので。
玄米ポタージュ
玄米粥と玄心の佃煮
お焦げのスープ
玄米プリン。玄米甘酒ソースをかけました。
まだまだ、いろいろなアイディアがあふれそうな「玄米」という食材。
私たちの基本の食べ物です。
素敵にアレンジすれば、主食も副食も、スープもデザートも、１００％玄米でできそうです。
ご飯をしっかり食べることを実践できますね。
次回は来月２月４日（土）１０：００～です。
「出汁、スープをマクロビオティックする」がテーマです。
単発でもご参加できますので
興味のある方はお問い合わせください。
松見歯科診療所 ０８７－８８１－２３２ メディカルコンシェルジュ 大中まで。