さわやかな酸味のあるお菓子が食べたかったので、栽培しているカスピ海ヨーグルトを使って、ヨーグルトスフレを作りました。
オットも子供たちも、『あま～い』のが好きなので、一人で食べています。
オットも子供たちも、『あま～い』のが好きなので、一人で食べています。
今日は、美味しそうな『とちおとめ』を入手したので、青色申告書、所得税確定申告書を作成しながらシフォンケーキを焼きました。
ふわふわで、口の中でシュワシュワと、とろけます。
快心の出来です。
ふわふわで、口の中でシュワシュワと、とろけます。
快心の出来です。
今日は雪。
5センチ以上積もりましたが、べしょべしょです。
暇をもてあまして息子たちは「チャーリーとチョコレート工場」を見ていたので、チョコレートケーキを焼きました。
簡単な割にはしっとりと出来上がりました。
レシピ
小麦粉 75グラム
ココア 35グラム
生クリーム 150CC
砂糖 100グラム
卵 2個
生クリームに砂糖を入れてホイップ。卵を加えてさらにホイップ。
粉類を混ぜて中火のオーブンで20分程度焼く。
簡単でしょ？
5センチ以上積もりましたが、べしょべしょです。
暇をもてあまして息子たちは「チャーリーとチョコレート工場」を見ていたので、チョコレートケーキを焼きました。
簡単な割にはしっとりと出来上がりました。
レシピ
小麦粉 75グラム
ココア 35グラム
生クリーム 150CC
砂糖 100グラム
卵 2個
生クリームに砂糖を入れてホイップ。卵を加えてさらにホイップ。
粉類を混ぜて中火のオーブンで20分程度焼く。
簡単でしょ？
昨日のおやつ用に、焼きました。
すでに残り3個。
バター 120グラム
黒砂糖 40グラム
三温糖 30グラム
卵 3個
小麦粉 120グラム
黒砂糖の塊をきっちりと崩さなかったので、焼き上がりにところどころ黒砂糖の塊が残っています。
でも、それもまた美味しいと好評なので、ズボラもたまにはいいことあると・・・
すでに残り3個。
バター 120グラム
黒砂糖 40グラム
三温糖 30グラム
卵 3個
小麦粉 120グラム
黒砂糖の塊をきっちりと崩さなかったので、焼き上がりにところどころ黒砂糖の塊が残っています。
でも、それもまた美味しいと好評なので、ズボラもたまにはいいことあると・・・
年末からいろいろなレシピを試してみましたが、やっと家族全員が
「しっとり、ふんわり」
と認めるモノが出来上がりました。
で、
卵3個にたいして砂糖を90グラムも使います。
粉類も90グラム。風味付けにバターも少々。
これまで不評だったスポンジは砂糖50グラムで粉類は６０グラムでした。
とっても甘い。
そして、納得がいくクリームは乳脂肪４７％のフレッシュクリームでした。
美味しいモノは高カロリーってことですね。
「しっとり、ふんわり」
と認めるモノが出来上がりました。
で、
卵3個にたいして砂糖を90グラムも使います。
粉類も90グラム。風味付けにバターも少々。
これまで不評だったスポンジは砂糖50グラムで粉類は６０グラムでした。
とっても甘い。
そして、納得がいくクリームは乳脂肪４７％のフレッシュクリームでした。
美味しいモノは高カロリーってことですね。
スライスチーズで作るチーズケーキというレシピだったんだけど、
チーズのとかし混みが甘かったせいで、チーズが底に沈んだカステラになってしまった。
きっと息子1号が毎日1切れずつ食べてくれるだろう....
先週、すこぶる上手にふんわりと焼けたスポンジケーキ（チョコレートクリームをはさんだ）は、
1週間で息子1号とオットが完食してしまった。
チーズのとかし混みが甘かったせいで、チーズが底に沈んだカステラになってしまった。
きっと息子1号が毎日1切れずつ食べてくれるだろう....
先週、すこぶる上手にふんわりと焼けたスポンジケーキ（チョコレートクリームをはさんだ）は、
1週間で息子1号とオットが完食してしまった。
なぜかデコレーションのフルーツをケチる２号君。
ブルーベリー入りなのがマニアック。
夜行バスでスキー合宿に出かけ帰宅は３０日の予定の息子１号は１カット食べただけだが、代わりにオットが大量消費し、残りは２号ちゃんの分が１カットだけ。（製作中のつまみ食いで腹いっぱいになり、まだ完成品を食べていない。）
ブルーベリー入りなのがマニアック。
夜行バスでスキー合宿に出かけ帰宅は３０日の予定の息子１号は１カット食べただけだが、代わりにオットが大量消費し、残りは２号ちゃんの分が１カットだけ。（製作中のつまみ食いで腹いっぱいになり、まだ完成品を食べていない。）
明日の天皇誕生日を祝うため（右翼ではありません。念のため）のゴージャスなケーキが完成しました。
スポンジも自家製です。
生クリームも油脂無添加のフレッシュクリームです！！
スポンジも自家製です。
生クリームも油脂無添加のフレッシュクリームです！！
昨夜、家族のおやつ用にマドレーヌを焼いたと書きましたが、ガスオーブンは庫内の温度を上げるために、結構時間がかかるため、使うときにはまとめて使ったほうが効率的なんですよ。
という言い訳のもと、ついでに自分用のチーズケーキも焼きました。
こちらは、
クリームチーズ ２５０グラム
ヨーグルト ２００グラム
生クリーム ２００グラム
砂糖 １２０グラム
卵 ３個
上新粉 ２０グラム
をひたすら混ぜて、オーブンで６０分焼きました。
その後、冷蔵庫で一晩寝かせています。
一気に膨らんで、その後、しぼむので表面が割れますが、味は
「うーん、チーズケーキだぁ・・・」
というコク。
今回、砂糖がサトウキビから作ったものだったせいか、少し甘みが強く感じられます。もう少し、砂糖を減らしても良かったかもしれません。
（次回は、８割程度にしてみます。）
という言い訳のもと、ついでに自分用のチーズケーキも焼きました。
こちらは、
クリームチーズ ２５０グラム
ヨーグルト ２００グラム
生クリーム ２００グラム
砂糖 １２０グラム
卵 ３個
上新粉 ２０グラム
をひたすら混ぜて、オーブンで６０分焼きました。
その後、冷蔵庫で一晩寝かせています。
一気に膨らんで、その後、しぼむので表面が割れますが、味は
「うーん、チーズケーキだぁ・・・」
というコク。
今回、砂糖がサトウキビから作ったものだったせいか、少し甘みが強く感じられます。もう少し、砂糖を減らしても良かったかもしれません。
（次回は、８割程度にしてみます。）
実は今のアパートには年代モノのガスオーブンがあります。
ガスレンジの下に、どかんと鎮座していまして、普段はフライパン置き場になっています。
もったいないので、今日は夕食を食べている間に、焼いてみました。
しかし、自分で焼くとあまりのバターの多さに（粉と同量のバター）愕然とします。
息子1号の好物です。
ガスレンジの下に、どかんと鎮座していまして、普段はフライパン置き場になっています。
もったいないので、今日は夕食を食べている間に、焼いてみました。
しかし、自分で焼くとあまりのバターの多さに（粉と同量のバター）愕然とします。
息子1号の好物です。