本日の晩酌 - 田酒

先日青森へ行ったところ「豊盃」がかつてないほどの品薄になっており、代わりに「田酒」を買ったと申しました。酉の切り絵をあしらったNEW YEARボトルなる限定品です。
「豊盃」が買えずに「田酒」が買えるというのも珍しい話ではありますが、その理由として二つの仮説を立てることができます。まず、「飛露喜」でも限定品の四合瓶は定番品に比べて人気が落ちるという事実があります。この酒も限定品であるが故にかえって売れないのかもしれません。
そしてもう一つの理由は、本来の「田酒」とは見た目も味わいも全く違うことです。無数の気泡から容易に想像できる発泡した舌触りと、酒器に注いだ瞬間から立ち上る芳醇な香り、一言では形容しがたい玄妙な含み香は、明らかに「豊盃」「飛露喜」の路線を意識しています。これが「田酒」らしいかといわれれば全くそうとは思わないものの、「豊盃」の穴を埋めて余りある逸品でした。

★田酒 NEW YEARボトル2017
西田酒造店(青森県青森市)
原料米 青森県産華想い
精米歩合 麹米35% 掛米55%
アルコール分 16度
青森県青森市 地酒庵さとうにて購入