ちょっと早いのですが、だいぶ味噌がなれてきましたので半分取り出しました。
粒はわざと粗め。麹と豆を半々にしたので結構甘いです。早速おみおつけに使いましたが、とんがった味もなく結構まろやかになってました。
ちなみに袋に少しへばりついた味噌は、無理にとらずに魚や肉を放りこんで味噌漬けにしたりします。
こういう点、ジップロックで漬けると便利ですね。味噌に漬けると麹の作用か、味に深みが出るような気がします。
連休中は野菜の世話も結構忙しかったんですが、窓際にグリーンカーテン用の支柱も立てました。
今年はつりさげ方式ではなく、支柱で枠を組み、ネットを張る方法に変更しました。
あとは風による影響をどのぐらい受けるかですね・・・・・・。
今週末にラリーノとプッチーニを植え付け予定です。
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