サバの味噌煮

　サバは頭としっぽ・内臓を取り出し、血合いなど良く洗い落とします、ごぼうは皮をむき５cmに切ります。鍋に水・ほんだし・しょうゆ・みそ・みりん・砂糖・千切りのしょうがをいれよくまぜます。昆布をひきサバ・ごぼう入れ落し蓋をして２０分程煮ます。
　生きのいいサバは生臭さがうすく、しょうがを入れるので気になりません。生臭みを気にされる方は煮る前に熱湯をかけ、鍋を煮立たせてから煮込んでもいいようです。

　本日、ムッキーを使いました。すばらしい使い勝手に感動しました、お友達にプレゼントします。