ふくらぎの照り焼き

　

　

　今、旬のブリといいたいところですが、ふくらぎが一匹198円と安くて照り焼きを作ってみました。
　切り身に小麦粉をふりフライパンに油をひき両面こんがり焼きます。酒・みりん・しょうゆを５：５：２の割合で合わせフライパンにまいたけとともに入れて煮詰めます。魚がふっくらしあがり美味しいです。


　かぼちゃだんごはチンしたかぼちゃをつぶし、塩と片栗粉を混ぜ合わせごま油で焼きます。しょうゆとみりんで味付けし韓国のりを巻いてみました。