寄せ植え、秋バージョン

　

　

　玄関先に春に植えた花たちがほとんど枯れてしまい、片付けがてら葉牡丹など秋バージョンで植え直しました。
　もうしばらく楽しみたいと思います。


　今日は朝から住宅街にクマが出たとニュースで大騒ぎでした、去年は家の近所にも出没しましが頭数が増えたのか、山にエサがないのか、住宅街のゴミによるのかはわかりませんが、生きるためにクマも必死でしょう、けが人がなく無事に山に帰ってくれればと思います。

ブルーベリーのレアチーズケーキ

　

　少し前に収獲したブルーベリーを沢山冷凍保存していましたので、今日はレアチーズケーキを作ってみました。
　
　材料（18cmの丸方１個分）

　ブルーベリー　　　　　　　　　　150ｇ
　レモン汁　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　
　粉ゼラチン　　　　　　　　　　　10ｇ
　水　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3

　生クリーム　　　　　　　　　　　200cc
　グラニュー糖　　　　　　　　　　40ｇ

　クリームチーズ　　　　　　　　　200ｇ

　ブルーベリーソース
　ブルーベリー（ミキサーした物）　大さじ4
　砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
　白ワイン（又は水）　　　　　　　大さじ1

　クラッカー　　　　　　　　　　　10枚
　バター　　　　　　　　　　　　　20ｇ

　作り方

　下準備
　・ゼラチンを水でふやかす。
　・クリームチーズは室温にしておく。
　・型の内側にオーブンシートを貼っておくと取り出しやすい。

　１．ブルーベリーにレモン汁をかけ、滑らかになるまでミキサーにかける。
　２．生クリームを鍋に入れ、ゼラチンとグラニュー糖を弱火にかけ煮溶かし、溶けたら荒熱を取っておく。
　３．１からソース様に大さじ４取っておき、残りと２を合わせて裏ごしする。
　４．別のボールにクリームチーズを入れ、滑らかになるまで練り混ぜる。
　５．３と４をよく混ぜる。
　６.ビニール袋にクラッカーをいれて砕き、軟らかくしたバターを混ぜ、型の底にひく。
　７．５を型に静かに流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
　８．取り分けておいたブルーベリーに砂糖と白ワインを混ぜ合わせ、切り分けたケーキにかけていただきます。









　
　６．