厚揚げの野菜あんかけ

　

　厚揚げは水切りをして小麦粉をまぶして油で揚げます。フライパンに玉ねぎ・ピーマン・しいたけを炒め、水・しょうゆ・みりん・砂糖・酢・ほんだしで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけ揚げにかけます。