マツタケのおばさん

マツタケのおばさんと呼ばれているキノコがあります。確かにマツタケに似ていますが、小型で香りがありません。煮ると黒く変色しますが、良い出汁と歯切れを持っています。似ているかと言ってマツタケと比べるのは気の毒でしょう。美味しいキノコです。