モヒートとスモークチキン

菜園の隅にミントが自生しています

時々ハーブとして利用したり

ケーキの装飾などに使います

庭には、

鉢植えのライムの木があります

毎年、5〜７個の実がなります

この時期に合わせてモカパパが、

毎年モヒートを作ってくれます

そういえば、今年はまだ飲んでいません

前日のスモークチキンもある事だし

モヒート作って！

という事で.....

早速専属バーテンダーが

モヒート作りに取り掛かりました

グラニュー糖1.水1を火にかけ

シロップを作ります

熱いうちにミントの葉を5〜6枚入れて

冷やしておきます

２個分のライムを絞って

生ライムジュースを作ります

市販のライムジュースでも代用できますが

生ライムが絶対美味しいです

グラスにミントの葉を10枚位入れて

潰し、香りを出します

その中に氷を入れて、ラム酒を注ぎ

生ライムジュースと

ミントシロップを入れた後

炭酸で割り、軽くかき混ぜます

輪切りしたライムを添えて、完成です

濃度と甘さは、ラム酒と

ミントシロップを調整して

お好みの味にします

因みに私は、ジュースに近い

濃度にしてもらいました

おつまみは、

一昨日モカパパが作った

スモークチキン.....

1日経ったスモークチキンは

りんごチップのスモーキーな香りが

醤油ベースのソミュール液で漬け込んだ

ムネ肉の柔らかな塩分と絡み合って

さらに芳醇な味になっていました

ウグイスナスのステーキに

手作りの紫蘇味噌を添えてみました

紫蘇の香りの甘味噌が

結構いける味でした

ミントのスキッとした香りと

ライムの爽やかな酸味が

心地よい喉越しで、

お酒に弱いほろ酔い加減の私がいました

自主規制で、行動も、気持ち的にも

抑制をしているこの時期だからこそ

日常にちょっとした変化を加えながら

ささやかな楽しみ方をしている

モカ家です

チョット一休みでした

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夕方散歩は、

久々に風土記の丘を歩いてきました

秋桜畑のコスモスの開花も

少しずつ増えてきました

色も、カラフルです

広場で少し遊んでから

林の中を散策

房総半島から移設された

明治初期頃の農家の庭先です

中には古い農機具などが

展示されていますが夕方には閉館されます

農家の庭先には、

ハギの花が咲き始めていました

白色のハギも咲いていました

ここにも、秋の気配がありました

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秋はもうすぐそこです

気持ち的にも少し楽になりました

今日は又菜園で、

葉物野菜の種まきをしてきます

まだまだ農作業が続きます

"農婆"にとっては

忙しい時期でもありますが、

サツマイモや里芋、生姜を収穫したり

種蒔きした野菜の芽を確認したり

楽しみな時期でもあります

"農婆"  "農爺" 

今日も頑張ってきます

それでは、また