まだ梅雨が続いていた時に、
少しでも夏色で明るくしようと思い
ポーチュラカを購入しました
カラフルな色が、玄関先を
明るくしてくれました
梅雨が明けて、６色の花がより一層
鮮やかに咲いています
この暑さでは、さすがに
連日の菜園作業はきついので
昨日はお休みにしました
ミョウガや大葉を使って、
保存食作りをしました
みょうがを半分に縦切りにして
梅酢に漬けます
梅酢は、毎年作っている
梅漬けの漬け汁を使いました
2〜三日経ったら、食べ始められます
食欲のない時などに、
冷茶漬けなどの食材にも利用できます
もう一品は、大葉味噌です
味噌にきび砂糖、お酒を少々入れて
雪平鍋で焦げ付かないように
かき混ぜながら弱火を通します
細かく微塵切りにした大葉を入れて、
さらにかき混ぜながら火を通して
トロリ、としてきたら火を止め
冷まして、完成です
熱々ご飯に乗せて食べるのはもちろん
少し薄味で煮出した厚揚げなどに添えても、
味のアクセントとして利用できます
夏バテで食欲が落ちた時の
ワンポイント食材でした
夕方になると、
少し心地よい風が吹き始めていたので
夕陽が見たいなァと思い、
利根川堤まで散歩に出かけました
夕方頃から、地平線付近に発生した
厚い雲に阻まれて
残念ながら夕日は望めませんでした
せっかく河辺まで降りて
涼風を感じながら
夕陽を観ようと思ったのですが
残念！
時折雲の隙間から顔を覗かせるのですが
またすぐに雲に覆われてしまいます
夕陽が見れなかったけど、
少し涼しさは感じられたよね、モカちゃん
アカツメグサが、風にそよいでいました
少し薄暗くなるまで、涼んでから
帰りました
今日は熱中症注意報が出ています
今日もなるべく部屋の中で
過ごそうと思いますが
野菜の収穫も気になるので
午前中に少しだけ菜園に
行ってこようと思っています
皆様も、熱中症にもお気をつけください
それでは、良い一日を