**1月のお料理教室**

2009-01-17 06:58:15 | 日記

       ☆*:・°★:*:・°1月のお料理教室☆*:・°★:*:・°°


       今月のおもてなしの料理教室1月は 【和の食材でイタリアン】

     
       驚きと感動、そして色彩を食卓へ

       意外なほど手軽に出来るメニューでした♪




        MENU

        ・リコッタと豆乳の冷奴
        ・京にんじんのポタージュ
        ・水菜ーひじきーささみのバランスサラダ
        ・カジキのソテー トマト春菊のフレッシュソース


☆*:・°★:*:・°☆*:・°★:*:・°° ☆*:・°★:*:・°☆*:・°


京にんじんのポタージュは味見の段階で感動してしまいました♪

にんじんの甘さが存分に出ていて最初の悲鳴!

そしてテーブルに着いてリコッタの冷奴を一口。

みんなで歓声をあげてしまうほどおいしかったです♪

サラダもさっぱりでカジキのソテーとよい相性の口当たりでベリーグッド♪

春菊の苦手な私でもこのフレッシュソースはとってもおいしかった♪

カジキソテーとこのソースは先生が飲んでいる時に出来上がったレシピだそうで、やっぱり先生って凄い!!!

今月は今まで以上に大満足な教室でした♪













マイナス5キロ

2009-01-14 15:20:03 | 2歳の女の子
今年の目標!

1年間でマイナス5キロ痩せて娘を妊娠する前の体重に戻すこと。

今年の最大のテーマは『ダイエット』です♪





・食事は7割の満腹感で終わらせること。
・甘いものは食べ過ぎないこと。

なので作ってみました”塩あずき”

鏡開きのお汁粉の変わりに。

あずきってデトックス効果があって万能なスイーツなんですよね。







初詣中の娘です♪

最近はカメラを取り上げようとする、こんな写真が多いです。

'09 New Year  家族旅行 in Hanoi city

2009-01-12 05:03:14 | 家族旅行
~旅日記の続き~


ハノイモーメントのお姉さんとパシャ!





他にもNPOが運営しているこのお店も好き →☆クラフトリンク☆


ベトナムには手工芸を中心とした職人さんがたくさんいて、そんなベトナム雑貨は大好きです。




1/1(旅行5日目)


この日も朝からバチャン村へ。


陶器好き夫婦の私たちは旅行中にバチャン村に5時間滞在し5つのお店でまとめ買いしました。 





これ全部、今回の旅行で購入。家で器やさんが開けそうです!




午後は旧市街を食べ歩き、観光&ショッピング。





ベトナム北部の料理”ブンチャー”です。

ブンという麺に野菜がけっこう入ります。ハノイで一番好きな料理です。





旧ハンザ市場の傍にある”ブンボーナンボー”というお店です。







大聖堂近くの”ソン”というお店で。

上質なコットンやシルクのお洋服、バック、小物のお店です。

娘も手当たり次第、試してます♪




ライトアップされた”大劇場”です。







夕食はフォー対決!


ハノイはフォーの本場。ガイドにフォー特集が出ていて場所も近かったのでフォーのはしごしちゃいました。





この看板はよくガイドに出てます。





1軒目はこってりスープ。







2軒目はあっさりスープ。







家族全員2軒目のお店に軍配!

娘も『ラーメン入れて』と叫んでました。味の違いが分かる娘です。







1/2(旅行6日目)


朝から”ドンスアン市場”へ。





入り口から、こんなたくましい女性が歩いてます。







アジアの市場って絶対に買わない!と思っても足を運びたくなるんですよね。

色々な物品の交じり合った、けしていいにおいとは言えない独特の香りと、あなた邪魔よ!と言わなくても態度で表してくるエネルギッシュな人々。

ここに来るとアジアを存分に感じられます。




続いて”民族博物館”へ。

ベトナム北部には”サパ”をはじめ、たくさんの少数民族がいます。

模型で展示されて、けっこう楽しめました。




帰りに”リトルハノイ”でバインミーを食べました。





食後のデザートはハノイで一番おいしいスイーツと言われる”キム・キャラメン”へ。








『キム・キャラメン(プリン)』と言ったはずが出てきたのがこれ。

すっぱいヨーグルトで、でもとってもおいしかったのでよしとしましょう。





とってもとってもおいしかったです。日本のおいしいと言われるプリンと勝負で

きちゃう程。でもこれで100円いかないくらいの計算なので大満足。

もちろんおかわりしました。テイクアウェイもしました。

こんなおいしいスイーツのお店だけど歩道に椅子を並べて食べるスタイルです。

オープンカフェと言えばいいんですが渋いです。





いよいよハノイ最後の夜。

夕食は”クアン・アン・ゴン”へ。

ホーチミンにもあるお店でやっぱりおいしい!と思えるお店です。





6時に入ってこの活況!人気店です。





ベトナム中部の”フエ料理”です。

残念ながら私には口に合いませんでしたが、そのほかの料理はおいしいです。




そしてハノイとお別れです。

6日間の滞在だったけど、もっともっと滞在していたかのような錯覚に陥りました。

きっと街も人もエネルギッシュだからでしょうかね~。

時々ぐずる娘を平気で注意するベトナム女性!やっぱり強いです。

今度は娘が俊敏に歩けるようになって又来たいですね。

そして次回はハノイ旧市街を地図を見ずに歩けるようになりたい!

入り組んだ36の通りをマスターしたいです。

ベトナムは食事もおいしいし、お買い物もいいし、素敵な街がたくさんあるし、都市部の排気ガスを除けば、又行きたいと思う、とってもとっても楽しい国です。



’09 New Year 家族旅行 in Hanoi City

2009-01-11 06:41:07 | 家族旅行
~旅日記の続き~


12/30(旅行3日目)


朝一番でホーチミンが眠る”ホーチミン廟”へ。





ホーチミンのミイラは息をのんでしまう程すごいです。




続いて”文廟”へ。


ここの建物はオリエンタルで私好みです。





たくさん並んでいる亀さんに一つずつ乗って遊ぶ娘。




文廟の傍にある”スマイルカフェ”へ。





アジアのスイーツ以外の甘いものが欲しくなったときは、このお店いいかも。

雰囲気もよくて味も良くて職業訓練の一環でやっているので価格も低め。




午後は娘が旅行3日目で疲れちゃったのかベッドで熟睡




夜、夕食を探しに街歩き。





ハノイの飲食店は歩道にプラスチックの椅子テーブルを並べたスタイルが主流。





アジアを旅するからには、こんなお店でも食事できないとね。





たくましく育ってます。




12/31(旅行4日目)


この日は待ちに待った世界遺産”ハロン湾”へ。


ホテルから車で3時間半。

日帰りツアーに参加したので車内での娘が心配だったんですが・・・





即効寝てくれました。





途中起きても、この姿勢が気に入ったみたい。




ハロン湾に到着。


ここからは海の桂林と呼ばれる世界遺産をクルージング。











世界遺産だけあって船がひっきりなしです。





こんな風景がずっと続きます。








途中、海上で暮らす漁師さんの家や海上マーケットが出現。





天然の生簀です。オプションでお魚を選んで料理してくれます。


船が絶景ポイントで停まってランチスタート♪





白いご飯におかずがたくさん運ばれてきます。





えびちゃんに





おさかなくんに





いかと野菜いため。





隣のテーブルに座ったどこかの社長さんからオプションの蟹をいただいちゃいました。ラッキー♪


新鮮なシーフード美味しいべトナミーズを堪能して食事に一生懸命で絶景を見ながらの優雅な食事はできませんでした。




続いて船はある島に到着。





鍾乳洞です。1993年に発見されたばかりです。





ライトアップされていて娘も『キレー』と叫んでいました。






『ハロン湾クルーズ楽しかったね』のスマイル♪




バスは夜7時頃に市街地に到着。

そのまま”ハノイモーメント”でお買い物♪

数あるハノイの雑貨店で一番好きなお店です。


☆ハノイモーメント☆















'09 New Year  家族旅行 in Hanoi city

2009-01-10 06:34:42 | 家族旅行
2009年のお正月はベトナム・ハノイで過ごしました。


家族3人の旅日記です。




12/28(旅行1日目)



今回の旅行から2歳になった娘も飛行機は有償になりました。





自分の席があってとっても嬉しそう♪

飛行機に乗っていることを理解していて6時間のフライトはとってもいい子でした。



私にとっては初めてのハノイに到着!

空港から市街地までは車で40分なんですが・・・

観光用車と地元の車とバイクで大渋滞!

手配してあったエアポートタクシーのお兄さんは土手のような路肩を走って素晴らしい運転技術でスムーズにホテル到着。



さて街歩きしようか、となったんですが本当に右も左も分からない・・・

私は娘を抱っこ、主人は地図片手に交通ルールなんてない地元のバイクを気にしながらの散策・・・


何とか”大聖堂”に到着。





外観はとっても寂れた教会の雰囲気なんですが中に入ってみるとステンドグラスが立派でとっても綺麗

ちょうどミサの時間でした。



週末限定の旧市街歩行者専用の”夜市”へ。





今回の抱っこはこんな感じでしたが・・・

とってもとってもこの抱っこ紐スタイルを嫌がる娘、暴れまくったので後半は素で抱っこして歩きました。



そしてガイドを頼りに行きたい夕食のお店を探せど探せど『絶対ないよね?』と見つからず・・・

疲れ果ててホテルそばのお客で賑わっているフォー屋さんへ。





人が集まっているだけあって、とってもおいしかったです♪

やっぱりフォーはホーチミンよりハノイのほうがおいしいですね。





歩道にむき出したお店の厨房↑



この日の夜は予約していたホテルのオーバーブッキングで近くのホテルへ移動でした。でもアップグレードでしたから少し文句を言って(主人が)従いました。





『もう私疲れたわ~』と言ってるみたいです。




12/29(旅行2日目)


朝からバチャン焼きの村へ。


ここは私の大好きなバチャン焼きの窯元の村で有名ホテルに食器を卸してるお店があったり、ホーチミンで売られている陶器の市価3割引きくらいで買えちゃうんです。









お店によってはこんな製作風景を見せてくれます。







娘も職人さんと一緒に真剣な表情です。


バチャンでは小さな娘を連れてお店を巡っていると店員さん大歓迎でたくさんのお土産をもらっちゃいました♪



午後はハノイの旧市街を雑貨店を中心に見て回りました。



この日から本来の予約していたホテルへチェックイン。





広いベッドに娘、大はしゃぎ。


今回滞在したホテルはここ → Phoenix Hotel


~続く~    















シェ・松尾でランチ♪

2009-01-09 05:39:54 | 2歳の女の子
シェ・松尾でランチしてきました♪




エントランスからラグジュアリーな雰囲気






天王洲のビル27階にあるので席の前にはレインボーブリッジとウォーターフロント(今でも言うかな?)の眺め








前菜




お魚料理




お肉料理




デザート




お菓子




お料理が運ばれてくる際に素材や調理法を細かく説明してくれるんだけど、食べてしまうと美味しかった!ってことしかおぼえてないんですよね~。









お店の雰囲気も申し分なく時々は娘と離れてこんな時間も必要だな~♪

新年を迎えて♪

2009-01-08 06:22:28 | 2歳の女の子
『ハッピーニューイヤー』と挨拶を交わしてから早1週間。

もう1週間?ハ・ハヤインデスケド、ツキヒガタツノッテ・・・




きのうの朝は”七草粥”作ってみました。





寒いけど”春の”ってつくものを見ると暖かな日差しを思い出してワクワクします。




今年の秋には娘の幼稚園選びに七五三が控えています。

娘のためにも、がんばるお母さんにならなくては。



Happy New Year 2009

2009-01-04 07:07:35 | 2歳の女の子





あけましておめでとうございます♪


きのうの朝ベトナムから戻りました。


首都ハノイの街はとてもエネルギッシュでバイクが縦横無尽に走りクラクションが

絶えず鳴り響く中で10キロを越えた娘を抱っこしながらの旅はとってもとっても

大変だったけど、帰りのスーツケースに航空会社から”HEAVY”のハンコを押され

ちゃう程の買い物をして、とってもおいしいベトナム飯とスイーツを味わって大満

足です。


2歳になった娘もほとんどぐずることなく(もちろん時々ぐずりました)家族で楽しいお正月が過ごせました。




帰りの空港ラウンジでご機嫌にジュースを飲む娘です♪
(この時すでに日本時間深夜2時を過ぎてます)
ベトナムの時差は日本マイナス2時間・・・







旅日記は後日、更新しまーす。