サクジ つけ味変更【オススメ】

ラーメン二郎桜台駅前店 

15年ぶり通算2度目の訪問

見出し画像：小ラーメン 850円、つけ味変更 50円

スープ。乳化系。しっかり乳化。こってこて。てっかてか。重ための味わい。

（半年前に食べた）麺屋HEROのスープも、今日のサクジのような感じだった。

麺の量。ノーマルで、量はそんなに多く感じられなかった。

「麺　やわらかめ　できますか？」

できるという事だったので、やわらかめでお願いした。

千住大橋っぽい感じのデロ麺で提供していただいた。麺線は太く平たい感じ。

スープの吸い込み、スープの乗りが良い。するすると食べ易かった。

つけ味変更の印象。先ず、気に入った。次も、つけ味変更にしたい。

酸味は柑橘系のような風味、甘み。

辛味はそこまで強くなく、七味唐辛子かな？それっぽいのが少々。

ブタは、豚バラ肉1と豚ウデ肉1。

特にウデの方は醤油タレの味がしっかり染み込んでいてしょっぱめ。

野菜はモヤシ主体。つけ味との相性を考えて、野菜をコールすべき

であったと後悔。ちなみにコールは、ニンニクのみ、お願いした。

接客がとても良い。ワンオペ。店主ではなく、従業員（助手）の。

この助手さんの声掛け、人当たりが柔らかい。

年季が入った建物。桜台駅前店の雰囲気を体験できて有意義だった。

帰りは徒歩で氷川台駅まで歩いた。