「色色便り iroirodayori」 バリ島旅行記 ～旅の食事～

インドネシア国民の多くはイスラム教徒ですが、バリ島民のほとんどはバリ・ヒンドゥーという独特の宗教を信仰しています。

イスラム教徒は食べない豚肉料理を食べるのもバリならではの文化です。

双方に共通して愛されているのが鶏肉で、辛い味付けのものから、辛いのが苦手な人にも食べやすいものまで、選びやすい食材です。



味覚もお国柄で、辛いものはもちろん、甘いものも日本人以上に大好きで、飲食店で注文するアイスコーヒーなどは、大抵はあらかじめ砂糖が入っています。

ソーダグンビラという飲み物などは、フルーツ味のシロップを炭酸水で割ってさらにコンデンスミルクを加えた甘い味。

底に沈んだシロップとミルクをかきまぜ過ぎないようにして、甘さを加減したほうが良さそうです。