昨日の配達で、お客様のＷさんから、お手製の「鶴くびかぼちゃのタルト」を、なんとホールごといただきました。
甘さ控え目のやさしい味わい、かぼちゃの存在感が楽しめる、とても美味しいタルトでした。
この鶴くびかぼちゃは、こんな形をしています。
重くて箱に納まらない曲がった形、しかも不揃いとあって、いかにも一般の流通からは排除されそうです。このかぼちゃは固定種で、知り合いの農家の方から種をわけていただきました。うちの畑では2年前から作っています。水分が多い品種で、好みは二分されると思います。ほくほくしていないので、あまり煮物向きではありません。その代わり、ポタージュや天ぷら、焼き物、お菓子にすると、甘みと味の濃さが際立ちます。
Ｗさんは種とりにも協力して下さいました。
よくお子さんを連れて、畑に来てくださいます。子育て中でお忙しい中、手作りの差し入れしていただいて、本当に感謝です。
