こちらは先週の土曜日の配達に入れた「サラダセット」です。
中には小さいリーフレタス、こぼれ種で生えたマスタード、春菊、ラディッシュが入っています。
しげファームではレタスの時期になると、このように数種類のサラダ野菜を組み合わせてセットにしています。
でも、今季のサラダセットはちょっと違う・・・。いつもより小さいセットしか作れないのです。いつもなら、タイプの違うレタスを二つ入れ、脇をかためるルッコラなどももう少し多め、入れるポリ袋はもうふたまわり大きいものを使います。
今年のレタスは育苗時に高温が続き、うまく育てることができませんでした。
でも、小さいなりに畑に植わっているレタスたち。市場では規格外で見向きもされないでしょう。
あの暑かった夏は終ってしまった出来事ではなく、ずっと連続して今があるということを、お客さんはうちのサラダセットを食べて感じてくださっているかもしれません。
さて、がっくりしてても仕方ありません。
今回サラダセットに入れている春菊。春菊は鍋の菜っ葉、そんなイメージかもしれませんが、生で食べるのも美味しいものです。他の野菜と合わせてサラダにしても、それほど主張しすぎることもなく、独特の風味が楽しめます。
春菊は他に、胡麻和えや天ぷらなどにします。もうしばらく楽しめそうです。
