「心が入ってこそ、料理。 レシピ通り作ればよいのではない」そうです。

毎朝、家族が出かけるまでの時間、天気予報や時間を知るために
TVをつけっぱなしにしています。
たいていニュース番組なのですが、土曜日は「NHKアーカイブス　あの人に会いたい」の放送があります。

お弁当作りの手を止めて、じっくりと見てしまうことが多いです。

今日は、料理家の土井勝さんでした。

日本の家庭料理の伝承が、戦争でいったん途切れてしまった、それを祖母代わり、母代りに
教えなくてはと、料理学校を開いたそうです。

料理が苦手な私には、
「作って、食べて、喜んでもらえる、これが奉仕の心です」という先生の言葉が
ひとつの励ましに聞こえました。

苦手、苦手、嫌だ、嫌だ、と思わずに、頑張らなくっちゃ！！



これまで、唐招提寺の森本孝順師、東大寺の清水公照師、やはりお話が印象的でした。

それにしても、なんと見知った方々が鬼籍に入られたのでしょう。

残念な気持ちです。でも、人は、それぞれに寿命があるんでしょうね。
そんな達観した気分にもなりました。