スイスホテルにミシュランスターシェフが来日 2015-11-03 14:04:10 | 日記 大阪のスイスホテル南海大阪で、フランスの「ル・ロワイヤルモンソー・ラッフルズ パリ」の星付きレストラン「イル・カルパッチョ」のロベルトシェフが期間限定でスイスホテルとのコラボディナーに腕をふるっていらっしゃいます ロベルトさん、めちゃフレンドリーなナイスガイです 難しいことは抜きにして(笑) ひとことで申し上げますと、めちゃくちゃ美味しい 特にパスタ料理は今までの概念が覆りました パスタ料理ってソースが味の決め手だと思っていましたが、生地そのものの味が感動的で、自分の浅はかな考えがちょっと恥ずかしくなりましたわ… 残念ながらロベルト氏のお料理は11月8日までしか味わうことができません しかももう予約取れないかも… 来日中は「寝ずにがんばる」とおっしゃっています(笑) もしお時間があって予約が取れる方は是非、行ってみてくださいね! スイスホテルのフロントフロアには、パスタでできたエッフェル塔が飾られていて、素敵でしたよー