Happy Easter! 友人夫妻とKitsilano Daily Kitchenでディナー

Happy Easter from Jenny & Jina!!

本当に素晴らしいお天気が続いています。昨日なんて気温１８度位まで上がりました。今朝のお散歩。少し陽気が良くなると、すぐにショートパンツやタンクトップになるカナダ人。でも、その気持ちも何となく分かって来る様になりカナダ人化しつつある私、、。

今朝のお散歩では、ジーナは言う事を聞かず、お縄。

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気温がぐんぐんと上がって行った土曜日の昨日、友人夫妻とイースターディナーに出掛けました。シーフードが美味しいと友人の薦めるそのレストランは、先日ブログのお友達のせぞさんもいらして、気に入ったと書かれていたKitsilano Daily Kitchen。

静かな通りに面したレストラン、お天気が良かったので窓が全開、、、。並木に咲いた桜を見ながらのディナーです。さすがに陽が落ちると寒くなってので、窓（ドア）は閉められました。お店の特徴としては、お店の名前にもなっている様に、メニューがデイリーで変わると言う事です。これって、毎日新しいメニューを準備するレストラン側には大変な事ですよね。その日に入手出来た新鮮なローカルの食材を使ったお料理、という事でとても楽しみにしていました。

お店はあまり大きくなくこじんまりとしているのですが、天井が高いので、それ程狭さを感じられませんでした。ただ、ディナーが終る頃にはほぼ満席だったので、店内の写真はあまり撮れず、、、。

まずはカクテルから。私とKりはRosemary & Pear Martini。

BリーはGin/Basil Smash。このカクテルに使われたElderflower Liqueur（セイヨウニワトコ）、 St-Germain。これ、香りがライチーにも似ていて、スパークリングワイン等に入れて飲むと美味しそう。

サーブされたパンもコンディメントも美味しかった♪

お料理は、Bリーのお薦めもあって、６コースメニューにしました。

まずは、今シーズン初入荷と言われたハリブットのチャウダー。美味しいスープ／チャウダーでシェフの腕が分かりますね。

２ndコースはワイルドスカロップのサビーチェ。クリーミーなサビチェは初めてでしたが、このソース、美味し～。黒いのはファーメンテッドガーリック。ガーリックそのものの味は無く、どちらかと言うとプルーンの様な味！！　

何時もはワイン通のBリーがワインを選んでくれるのですが、今回はKりがローカル、BC州のワインを選びました。Stoneboat、このピノノア本当に美味しかった～。

大きなグラスで頂くワインは一味美味しく感じます（笑）。

３rdコースは今年初のハリブット。下に添えられたリンゴのコンポートとも合ってとても美味しかった～。このディッシュの右上にちょこっと添えられたパウダー、何かしら？と聞いてみたら、フェネル（フェンネル）ポーリンとの事。

フェネルポーリン。このパウダーだけを舐めても美味しかったので、家に帰ってどの様に使われているのかを調べてみました。フェネルの花から作られたこのパウダー、イタリア料理には昔から良く使われるハーブの一つの様です。北米にはその歴史が最近までなく、料理家、Mario Bataliが北米に広めたと言われているそうです。今ではカリフォルニアでも栽培されているそう。とにかくどんなお料理のも合うとの事なので、今度是非入手したいと思います。

４thコースはスネイルとマッシュルーム。

メインがダークミートではなかったので、二本目のワインもローカルBC州のワイン、Quails' Gateのピノノア。

メインはブロッドオレンジでキュアされたクリスピーなダックコンフィ。欲を言えば、せめてメインだけは幾つかのチョイスの中から選べると嬉しかったかも、、。

デザートはチョコレートケーキの中にフェタチーズの入った物。ケーキはちょっとドライで残念。

４人とも大満足なディナーでした。この６コースメニュー、$65とお値段も手頃。断然お薦めレストランの一つになりました。

Kitsilano Daily Kitchen
1809 West 1st Avenue
Vancouver, B.C.
V6J 1G5
Tel: 604-569-2741
Open 7 days a week



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イースターロングウィークエンド初日、Octopus Gardenでディナー、Jina腹痛

連休前の木曜日、夫から送られて来たダウンタウンの桜並木の写真。もう、満開です♪　本当に綺麗ですね。

素晴らしい晴天が続いているイースターロングウィークエンドです。ロングウィークエンド初日の金曜日は、夫とガールズとゆっくりな朝のお散歩を済ませた後、あるプロジェクトの為友人宅へ。結局、予定していたプロジェクトは延期になってしまったのですが、友人宅で午後の陽だまりの中、スパークリングワインを飲みながらおしゃべり。この日は、以前から是非行ってみたかったOctopus Gardenというジャパニーズレストランにディナーに行きました。

お店のオーナー、貞さんと長年の付き合いのあるFumi-chanお薦めの「おまかせメニュー」をお願いしました。

まずは素麺サラダ。

そしてこのお店のシグニチャーディッシュである「うにシューター」。とにかく人気で、何と！トロントにオープンした金魚のオーナーさんが是非メニューに入れたいので、、と直々お願いに来られたとの事。トロントの金魚でも「うにシューター」食べられるそうです。トロントの方、是非お試しを。これをぐちゃぐちゃと全部混ぜて頂きます。シューターと名づけられたのが分かる様に、何とも喉越しの良いアペタイザーでした。余りにも美味しいを連発した私達、ディナーの後半にも、もう一つの「うにシューター」が出て来ました♪　おいち～。

豆乳と海鮮の味噌汁。海鮮だしの効いた美味しい豆乳汁でした。

生ガキ。ギャビとロイヤル宮城。

白ワインで。

ブルーフィンツナ（本まぐろ）の握り。激ウマ。

お刺身盛り。一番左には、韓国産のナマコ。ナマコなんて何年ぶりだろう、、。どれも美味しい。お刺身に合う日本酒をペアリング。

ケベック産のミルクで育った仔牛の昆布締めしたロースト、アボカドの天ぷら。昆布締めしたお肉は、それはとても柔らかく味深く美味しい一品でした。

日本酒は岐阜の「小左衛門（こざえもん）」。飲み易い美味しい日本酒でした。

フォアグラ丼。文句無く美味しい。

ダイナマイトロール。

ミル貝のお刺身。

鰺の握り。鰺の骨せんべいも美味しい。

〆のお寿司。

いかげその和え物。

デザートはごまアイスとモンキーバナナフライ。

デザートウイスキー。少し甘みのあるスパイスウィスキーでした。

お店の名前であるオクトパスの形をしたガミー。

貞さんって、本当に飾らない素で、明るく爽やかな方でした。お店には色々有名な方や面白い方がいらっしゃると聞いていたのですが、この日は、バンクーバーメトロポリタンオーケストラの音楽監督でもある、Kenneth Hsiehさんがカウンター席で一緒でした。この方、有名な方なのに、それは気さくな方で、おしゃべりに花が咲きました。ケンさんは日本でも人気のある指揮者なんだそうです。ご参考迄に彼のプロフィールを下にコピペしました。

指揮棒って、初めて触りました（笑）。

ケン・シェ　プロフィール
1980年カナダ生まれ。6歳からカナダ王立音楽院でピアノを学び、12歳からは打楽器を学ぶ。ブリティッシュ・コロンビア大学でピアノと打楽器を専攻後、桐朋学園、洗足学園にて指揮課程を修了。指揮を秋山和慶、故岡部守弘、湯浅勇治らに師事。

現在、バンクーバーメトロポリタンオーケストラの音楽監督兼首席指揮者を務め、2012/13年シーズンで就任10年を迎えた。2007年8月まではバンクーバー交響楽団のアシスタント指揮も務め、バンクーバーでの人気は非常に高く、ポップスコンサートや若者向けの演奏会などを熱心に行っている。2005年、カナダ・オンタリオ州芸術評議会より『ハインツ・ウンガー賞』を、さらに2006年、カナダ政府文化評議会より最優秀若手指揮者に与えられる『ジャン・マリ・バデ賞』を授与される。2009年には、フランスのラムルー管弦楽団を指揮。2012/13シーズンは、上海フィルハーモニー管弦楽団や上海交響楽団にデビューを予定している。これまでにフィンランド放送交響楽団、CBCラジオオーケストラ、台湾国立交響楽団、オーケストラロンドン、エヴァグリーン交響楽団などに客演。カナダ、アメリカ、アジアでの活躍が非常に目覚しい若手指揮者である。

日本国内では、2003年に毎夏札幌で開催される「パシフィック・ミュージック・フェスティヴァル」（レナード・バーンスタイン創設）に参加し、ベルナルト・ハイティンク、エド・デ・ワールト、クシシュトフ・ペンデレツキ、佐渡裕のアシスタントとしてPMFアカデミー・オーケストラおよび札幌交響楽団を指揮。2006年には新日本フィルハーモニー交響楽団を指揮してヴァイオリニストの五嶋龍と共演、最近では広島交響楽団（2008年11月）、兵庫芸術文化センター管弦楽団（2009年10月）、オーケストラアンサンブル金沢（2010年10月）の定期演奏会を指揮した。そして、2011年より年末恒例のザ・シンフォニーホール（大阪）「21世紀の第九」を佐渡裕から引き継いだ。2012年7～8月は、「九電ふれあいコンサート・みんなのクラシック」で九州交響楽団を指揮し大好評を博す。これまでに、群馬交響楽団、大阪（現：日本）センチュリー交響楽団、京都市交響楽団などに続けて客演し、国内でも注目が高まっている。英語、中国語を始め、日本語、フランス語、イタリア語、ドイツ語が堪能である。

とても美味しく楽しいディナーでした。

ご一緒したFumi-chanが作ってくれたダブルスモークドベーコンドーナツ。超危ない、、、（笑）。土曜日の朝頂きました。めちゃウマ。

先月金魚ちゃんと一緒にイエローナイフを旅したaya-chanから頂いたマグネット。このデザイン、イエローナイフの車のランセンスプレートに使われています。可愛い♪

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友人宅まで送ってくれた夫が家に帰ると、、、、こんな事に、、、。

キッチンカウンターから、クラッカー（買ったばかりでまだ封を開けていないもの）、素麺２束をやられていました。素麺はパッケージが見つからず、それも食べたと思われ、、、、（滝汗）、、、犯人は夜中の４時にお腹痛くなって私を起こしたこいつ、、、、。結局夜中３回もジェット下痢で起こされてしまいました、、、。

犯犬。

ジェニーは何も食べなかったでしゅ、、、。

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ガーデニング日和

珍しく晴天の日々が続いています。雨期の長い当地、お天気が良いだけでとって～も幸せな得した気分♪　ず～っと、観葉植物用のポット（植木鉢）を探していたのですが、黒、シンプル、グレーズの掛った陶器、お値段お手頃（笑）、という希望に叶うポットを探す事が出来なかったのですが、昨日ほぼ希望通りのポットを見つけました！　早速、特大、大、中、のサイズを買って来ました。

お天気も良く、正にガーデニング日和。今日はずっと延ばし延ばしになっていた、観葉植物のリポッティング（植え替え）をしました。

まずは、ガーデンセンター、ArtKnappへ。リポッティングに必要な肥料は何かを聞いたら、ボーンミールとの事。ArtKnappに行くとこういう、こ洒落た物売ってたりするのですが、「これ、素敵！」と思ってお値段見ると、$50。え～っ、それはないでしょう？　それなら毎年枯らすラベンダーを育てて自分で作るわ、と思った主婦です。

家庭菜園をしている友人が、Sea Soilがとても良いと教えてくれたので、オーガニックのSea Soil買って来ました。

まずは、このアグリーなピンクのプラスチックのポットに入った、これから。

ポットに大きな穴が３つ空いているので、土が流れ出ない様にチキンワイヤーを敷きます。

じゃ～ん、こちらが完成品。やっぱりチープなピンクのプラスチックのポットより良いね♪

こちら、ポットが小さ過ぎて育たなくなっていた状態の可哀想な植物。これで、元気を取り戻せるか、、？？

こんな私でも育ってくれる、有り難いポトスたち。

こちら、三つ葉。これも少し大きめの植木鉢に植え替えました。もっと大きくなってね。

素敵な色のチューリップがあったので買って来ました。１８本。

実際に植え替えてみたら、特大ポットが思ったよりも素敵だったので、もう一つ追加購入。これまた、纏足状態のプラントを植え替える事にしました。草むしりは嫌いだけど、コンテーナーガーデニング、楽しいです♪

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またまた、このシーズンが始まりました～。最近午後のお散歩は毎日リバートレイル。ジーナ、元気に飛び込みます。

飛び込み大好きジーナちゃん

ジェニーはリバートレイルで、川に飛び込んだり、走ったりはしないんだけど、彼女なりのペースで楽しんでいる様で、ここに来ると本当に嬉しそう。

帰って来るとフタリで日向ぼっこ。あぁ、何て幸せな犬生なんだ～～。

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マクロビ講座、ベリンハムでショッピング

お天気も良く、とても楽しい週末を過ごしました。土曜日の夜は、Tama Organic Lifeのひろこさんから紹介して頂いて楽しみにしていたマクロビオティックのセミナーに参加しました。偶然お友達も同じセミナーに出席と聞き、一緒に出向きました。講師はマクロビオティックの第一人者である久司道夫先生から直にマクロビを学ばれたSunny Chungさん。大阪出身のSunnyさんのセミナー、とても楽しく、そして学ぶ事が多い充実した２時間半のセミナーでした。Sunnyさん、とても自然な素敵な方でした。そして、このセミナーに参加されていた約２０名の日本人女性、皆さん、とても素敵な方達で、本当にあっと言う間の２時間半でした。お友達は全てのコースを受講予定。私はマクロビの基礎知識を教えて頂く講義のみを受ける事に。次回は４月末。今から楽しみです。

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土曜日の昨日、義母が退院しました。本当はまだ、病院に居た方が良い状態なのですが、どうしても家に帰りたい！と言う義母の希望で、退院となりました。夫が武道の稽古の後、病院に出向き義母をピックアップ。家に送って行ったのですが、家に帰るなり、「どうしてこんなに家が散らかっているの？？」と義父と口論に、、、。夫、随分と落ち込んで帰って来ました、、、、。可哀想、、、。

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お天気の良い日曜日の朝は、一眼レフを持ってマンディーパークへ。あまり良いショットは撮れなかったのですが、皆でお散歩楽しみました♪

お散歩を終えて、De Dutchで朝ご飯。北米では、週末の朝ご飯をレストランで、、、という人達が結構多いんです。日本ではあまりない習慣ですよね？　で、今朝行ったDe Dutchはダッチスタイルの薄いパンケーキが人気。

薄いパンケーキ、バター、メープルシロップで頂きます。美味しい～～。

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朝ご飯の後、お昼過ぎに国境を越えてアメリカ、ベリンハムにあるトレーダージョーズに買い物に行きました。

このマヨネーズ、「低カロリー食品ではありません」という但し書きが、、、。何カロリーだったのかチェックするの忘れて超残念。

で、トレジョのレジに並んでいたら、「ジェニーさんですか？」と声をかけて下さった方が、、、。去年の１２月、Y2 Cafeのユキさんご夫妻、そして愛犬のリンデン君と一緒にお散歩した、当時生後６ヶ月のWillowくんのお母さんのKりさんでした！！　きゃ～～、こんな所で再会？？　Kりさん、声をかけて下さって本当に有り難う～～。嬉しい再会でした♪　確かにTrader Joe'sの駐車場にはBC州の車がほとんど、、、。でも、ここで知っている方に出会うなんて！　本当に嬉しいサプライズでした♪

夫は大の本屋好き。本屋に行くと数時間は軽く過ごせる人です。そんな夫が大好きなアメリカの本屋、Barnes & Nobleに行きたいと言う話をしていた所、Kりさんが、「あ、Bellis Fair Mallのすぐ側にありますよ♪　そして隣にはPier 1 importsもありますよ♪」と、教えて下さって、帰り道寄って来ました。夫がBarnes & Nobleで買い物中に私はお隣のPier 1 importsでショッピング。カナダにもあるPier 1 importsですが、値段設定がカナダの２０％オフ。その上、イースター関係の品は２０％オフだったので、めっちゃお買い得！！　こんなチャンスは逃せないっ！！と、イースターのリースを買いました♪　Kりさん、情報ありがと～～～。また、暖かくなったら、Willowくん、リンデン君も一緒にお散歩ご一緒しましょうね。

早速家に帰ってイースターリースを玄関ドアに飾りました。来週末はイースターロングウィークエンドです。

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日向ぼっこ、お家居酒屋メニュー

朝夕はまだまだ寒くて今朝の散歩時は１度。それでも日中は１０度位まで気温が上がって、桜の蕾もほころび始めた様子です。昨日は晴れ、曇り、雹、と、何でもありなお天気でしたが、今朝は晴天！　本当に気持ちの良い週末となりました。

お散歩後、日向ぼっこ中なジェニー。

こちらも日向ぼっこ中なジーナ。

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昨日は、常備菜を幾つか作ったので、久々のお家居酒屋ディナー。

写真、超ブレてますが、、（汗）珍しくカナダ産の子持ちししゃもを見つけました。美味しい～。あ、今回も実際に食べたのは二人で２０本位（笑）。

この日のメニューは、スナップピー、ししゃも、紫キャベツマリネ、焼き茄子、インゲンのごま和え、切り昆布の煮物、ハンドピールシュリンプ＆シラントロ、塩麹チキン。

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Crate & Barrelでショッピング、Cilantro Chilli Chicken Skewers

アメリカに行くと何時も行くお店、Crate & Barrel、今日バンクーバーにもオープンしました♪　カナダではオンタリオ州に２店舗、アルバータ州に２店舗（オイルマネーあるからねっ）、そしてケベック州に１店舗あったのですが、や～～～っと、バンクーバーにもオープンして超嬉しい私です。で、早速初日の今日、お友達と行って来ました～。

平日なのに、かなりのお客さんが入っていました。アメリカのCrate & Barrelに比べると、格安感がそれ程ないのですが、それでも、価格設定が庶民的です。家具は、モダン、コンテポラリーが中心で私の好みではないのですが、お目当てはやはりお手頃価格のキッチン用品、食器等。

私はCrate & Barrelからメールで１５％オフのクーポンを貰ったのですが（３月２１日から２４日迄有功）、店頭でも同じクーポンを配っていたので、いらっしゃる方は是非それをゲットしてからお買い物楽しんで下さいね♪

お買い物で、汗だくになって（笑）、さて、ランチ。でも、このモール、フードコート以外にはレストランは一つしかないので、お腹も空いて喉も乾いていたので、たった一つあるファミレス、White Spotへ。

まずは、ビールで喉を潤し～。あぁ、美味しいっ。

クラブハウスサンドイッチをシェア。

あぁ、お買い物は楽しい～～。

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家に帰ってお留守番してくれていたガールズを連れてリバートレイルへ。

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昨日のディナー、シラントロチリチキンスキュアー（実際の食べたのは二人で２０串くらい、、、笑）。

Pinterestで見つけたレシピで作ったCilantro Chilli Chicken Skewers。シラントロ、ガーリック、オリーブオイルをフードプロセッサーでが～～っと混ぜてマリネードを作ります。チキンとマリネードをジプロックバッグに入れて一夜マリネードして、グリルで焼くだけ。焼き上がる前に、スイートチリソースを塗って照りを出します。超簡単。で、美味しい～。このレシピも夫から太鼓判を貰いました♪



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今年初のリバートレイル、HLN TV

週末から良い天気が続いていた週明けの月曜日、ガールズを今年初めてリバートレイルに連れて行きました。

リバートレイルのトレイル内には、毎年サーモンが産卵に戻って来る川があります。去年の秋、その川の周りに動物や人が入らない様にこの様な柵が立てられました。

午後の穏やかな陽を浴びながらガールズは水遊び。特にジーナはめちゃ嬉しそうでした。

リバートレイルシーズンの始まりで、嬉しい私達でした。

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最近、ブログさぼり気味ですが、その理由の一つがテレビ。今迄テレビを殆ど見ない生活だったのに、最近見始めたら、、、すっかりハマってしまいました。まずは、Anna & KristinaのGrocery BagとShopping Bag、そしてもう一つが、Jodi Ariasの裁判中継（HLNというテレビ局で法廷での様子を実況中継）。どんなケースかと言うと、こんなケース（日本語版のウィキはありませんでした）。これ、見始めたら、何時間も見続けて、家事が出来ない～～。早く裁判終って欲しいです（爆）。




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友人のバースデーディナー＠La Terrazza

三寒四温とは良く言ったもので、少し暖かい日が続いたかなと思ったら今日は我家より少し山よりは雪、気温も３度と寒い朝でした。それでも庭のクロッカスは元気に花をつけ、着実に春は近づきつつありますね。

土曜日、近所に住む友人夫妻から連絡があり、その日の夜は予定が入っていたので、お昼に近所のオーガニックコーヒーショップ、Creekside Coffeeでお茶しました。マッチャラテ♪　普通この手のラテって甘いのが多いのですが、お砂糖抜きで作ってもらったら美味しかった♪　お友達はホイップクリーム付き♪




土曜日の夜は、親友Kのバースデーディナー。Il Giardinoでディナーの予定だったのですが、お店がクローズになるので、閉店前の良い時間は全て予約が取れない状態。なので、La Terrazzaでのディナーとなりました。今回も美食会倶楽部の６人でのディナー。まずはレストランに行く前にYaletownのGeorgeで軽く一杯。ここ、お料理も美味しいラウンジと言う事なのですが、私が注文するカクテルはいつも外れが多い様に思います。今回もミモザを注文したけれど、、、イマイチでした。Georgeから歩いてレストランに移動。

お店の雰囲気はとてもクラッシー。サービスもほどほど良くてとても好きなレストランの一つです。

ここのワインリストはかなり凄いのですが、お値段もかなり凄くて（笑）１００ドル台のワインを探すのは至難の業。ワイン通Bリーが選んでくれたワインはイタリアのキャンティ。これ、本当に美味しいワインで２本目も同じ物を注文。（覚え書き：2006 Barone Ricasoli Chianti, Castello di Brolio $160）

オリーブオイルと塩で食べるパンも美味しい♪

私のアペタイザーはカルパッチョ。ここのカルパッチョが一番美味しいと思う。ウェッジ（ピザドゥにパルメジャン）とトリュフペーストが本当に良い味を出しています。

夫はMelanzane。グリルした茄子のキャセロール。これも美味しかった。

BリーはBrasato、ショートリブとポークベリー。少し味見させてもらったけど、これもかなり美味しい。　

フレンチーは、Insalata di Anatra、ダックコンフィのサラダ。こちらは普通に美味しかったらしい。

パスタ、夫はパッパデレ。アルデンテでラグーも美味しい！

バースデーガールのKは、ボンゴレ。カナダで美味しいボンゴレにはなかなか出会わないけど、これは少し塩っぱかったけど美味。

残りの私達は皆、ペスカトーラ。蟹肉や海老がゴロゴロ入ってメチャうまっ。

メイン、夫はフィレ肉。

私とFumi-chanはダック。

Bリーとフレンチーは仔牛肉。これプリザーブドレモンが効いていて、本当に美味しい一品でした。

Kはリブアイステーキ。半分も食べきれずお持ち帰り。

デザートはティラミス（普通）とバナナクランブレ（めちゃウマ）を皆でシェア。

皆かな～り満足で、このレストランお気に入りの一つになったみたいで良かったです。

La Terrazza
1088 Cambie Street
Vancouver, B.C.
Tel: 604-899-4449

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皆でワインを楽しみたかったので、車の運転はせず、タクシー＆スカイトレインで我が家に戻って来てお泊まり会。

日曜日は久々の晴天！　朝ご飯は和定食（笑）。Fumi-chanは、本当に数年振りの和定食朝ご飯だ～ととても喜んでくれて作り甲斐がありました（笑）。

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今朝のお散歩中ガールズ。

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フタリガールズナイト＠我家、ケイトンさんレシピで紫キャベツのマリネ

木曜日、お友達から「オット居ないから今夜遊びに行っていい？」とテキストが来て、何というタイミング！うちの夫もビジネスディナーで不在なので、急遽フタリガールズナイト＠ホームになりました。

急いでテーブルセッティング。

イースター用に買ったナプリンキング。ラスティックな感じが好きです。

何も作らないで良いからね～、残り物とかでオッケーと言われていたので、ホントに残り物（笑）。メニューは残り物シャクテリー、美味しいパンのブルスケッタ、フレンチオニオンスープ、ほうれん草のサラダ。

もうしょっぱなから話に花が咲いて、オニオンスープもサラダも写真撮るの忘れてましたっ（汗）。お友達、二日前にまつげのエクステンションをしたばかり。片目に４０本のエクステンション！！もう目がめちゃ可愛くなってました。私も前から興味があったけど、初回に$160、そして２～３週間毎にメンテに通う必要があると聞いて、すっかり萎えちゃった（笑）。やっぱり、安くて自宅で出来るつけまつげからかしら？？（笑）。

フタリガールズナイトを楽しんでいたら、ディナーを終えて夫が帰宅。どういう成り行きからか覚えてないけど、私の居合刀をお友達に見せている夫（爆）。

居合刀、菊のツバが綺麗。

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木曜日には二人のお友達からお茶を頂きました♪　玉露にほうじ茶♪　ティータイムが楽しみ♪

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aya-chanに教わってすっかりハマっているケイトンさんのブログ。野菜ソムリエでもあるケイトンさん、沢山の野菜レシピがありそうです♪　今回は、冷蔵庫に眠っていた紫キャベツを使って紫キャベツのマリネを作りました。

夫、大絶賛。また作ろ～。

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今日のガールズ。

ジーナ、ゲストルームからIKEAのワンコぬいぐるみを持ち出して来て遊んでいました。大きいのは怖いみたいで、小さい仔連れて来てました（笑）。

パピーの頃から暖炉の前の大理石の上がお気に入りスポット。いやぁ、本当に大きくなったなぁ～、ジーナ。

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今日はジーナの２回目うちの仔記念日、写真展のお知らせ、チキンウィズビネガー

３月１３日の今日は、ジーナの二回目の「うちの仔記念日」です。２０１１年１月１４日、アメリカオレゴン州ベンドと言う所で生まれました。ちょうど７週目になったこの日、ブリーダーさんがベンドからシアトル迄パピー達を連れて来て引き取りとなりました。今思えば、ジーナは最初から物怖じする事なくすんなりと我家の一員になっていました。

真ん中で困った顔して座っているのは、ジェニーです。その右横のお尻汚れてる仔がジーナ。

こんな可愛いパピーでした。去年のブログを見てみると、去年の今日は雪だったみたい！　今日は朝のお散歩時でもかなり暖かく１０度位でした。

この日から早２年。すっかり大きく良い仔に育ったジーナです。今朝のお散歩＠Mundy Park。

２年前の写真に比べると、明らかに目の周りが白くなったジェニー。ジーナが来て一番大変だったのはジェニーかもしれません（笑）。

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ブログのお友達で、日本の四季折々の美しい写真を撮られてブログに載せていらっしゃるkazabana_amさんが、初めての写真展を開かれる事になりました。Facebookやブログでも、その様子を伺っていて、残念ながら行く事は出来ないけれど、その写真展を楽しみにしている一人です。私は写真の事はあまり詳しくないのですが、kazabana_amさんは、「オールドレンズ」と呼ばれるレンズを使って撮られた写真の数々を写真展で展示されるそうです。素人にはあまり馴染みのない、そして、ちょっと難しそうなそんなレンズで撮られた花や木々の美しさ、是非この目で拝見したいところです。そんな中、何と！kazabana_amさんから、写真展の招待状を頂きました（感動）。東京近郊にお住まいの方、是非kazabana_amさんの写真展にお出かけ下さい。

期日： ２０１３年４月１９日（金）～　２１日（日）
場所： ギャラリー悠　（東京都武蔵野市中町３－２５－１５）JR吉祥寺駅・三鷹駅より徒歩１５分

kazabana_amさんの美しい写真が紹介されているブログ、「花のある日、犬のいる日々」はこちらから。

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先日のディナーは、久し振りの妻さまレシピから「チキンウィズビネガー」。ソースはもう少し煮詰めた方が良かったかもしれないけど、夫がお腹空き過ぎで端折ってしまいました（笑）。それでも相変わらず簡単レシピながらも美味しいソースでした♪　妻さまの「チキンウィズビネガー」のレシピはこちらから。　

再び食生活を見直すべく、最近野菜を、出来れば調理しない生の状態で多く取り入れようと色々レシピを考えています。昨日のディナーはほうれん草のサラダ、バルサミコ＆オリーブオイル。グリーン＆イエローペッパー、ストロベリー＆ブルーベリー、チェリートマト、フェタチーズ、ローステッドピーカン、クルトンの様に見えるのは先日Trader Joe'sで買って来たテンペです。テンペはもっと食事に取り入れたいのですが、どれも塩分が異常に高い！ところがトレジョのテンペは１パッケージでたったの２０mg。高タンパク質、高繊維質、その上、低塩とあれば我家にはぴったりな食材です。次回トレジョに行った時に大人買いしてこよ～。サラダだけでは、満足感があまり無いのですが、テンペを入れる事で、ミール代わりにもなります。あと、塩分の高いフェタチーズですが、aya-chanお気に入りのお料理ブログを見ていたら、「塩分の高いフェタチーズは水につけて塩抜きをする」と書いてあって、目からウロコ。考えてもみなかった～。そして、実行してみたら、、、ホント！！かなり減塩されてました♪　健康になる食事レシピのサーチは更に続くのでした～。




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ガールズナイト＠おさむ寿司、お友達夫妻と簡単ディナー＠我家

金曜日の夜は久々のガールズナイト。今回金魚ちゃんは都合が悪く参加できませんでしたが、何時ものメンバーで集まった先はOsamu Sushi。

金曜日の夜が一番混むらしいのですが、私達は何時ものブース席を確保。ここ洞窟みたいで何とも居心地が良いんです（笑）。後で考えたら５時間４０分も居たみたい（驚）。そんな長時間居たとは思えない程、弾丸トーク炸裂（笑）。あぁ、楽しい一夜でした～。

Osamu Sushi、相変わらず美味しい～。覚え書き：サーモンの南蛮漬け、マグロのごま和え、ヒラメの唐揚げ、アヒポキ、スパイシープロウン、銀ダラの粕漬け、ビーフたたき、お刺身盛り合わせ、〆はお寿司。飲む前にウコンも忘れずに！（笑）。

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日曜日から夏時間になりました。土曜日の夜に時計を１時間進めておきます。１時間睡眠時間が短くなるので、この日は事故が多い日と言われていますが、私達は土曜日の夜、少し早めに寝る事にしました。日曜日は朝から色々忙しい一日でした。朝のお散歩の後は、先日買って来たイングリッシュローレル、大きな穴を掘って植えるのは思ったより大変そう、、。それに目隠しになる迄には時間がかかりそう、、、と言う事で返品。返品は受け付けてくれるけれど、現金の払い戻しは出来ず、クレジットを貰いました。プラントを返品した後は、ガールズを連れてIn the Rawで彼女達の生肉調達。ガールズはここに行くと美味しいトリーツを貰えるのを知っているので、着くと早く！早く！とお店に入って行きます。

お肉調達の後は、チーズ屋さんへ。何時も行くチーズ屋さんの違う店舗の方に行ってみました。何時ものチーズ屋さんに比べると、かな～り小さな店舗でしたが、人気の様で、お客さんが絶えない状態。この日はFumi-chan＆フレンチーが夜遊びに来てくれる事になっていたので、フレンチーの好きそうなチーズ、パテ等を調達。

les amis du FROMAGE
1752 West 2nd Avenue
Vancouver, B.C.
TEL: 604-732-4218

チーズ屋さんの後は、リハビリ病院に入院中の義母のお見舞い。ガールズに会いたいと言っていたので、ガールズ連れて行きました。今は毎日このウォーカーを使って歩く練習をしているとの事。入院もすでに３ヶ月目に入り、早く家に帰りたい様子でした。リハビリ、頑張っているみたいで何より。

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我家で簡単ディナー。Fumi-chan＆フレンチーが持って来てくれたスパークリングワインで乾杯。

シャクテリー。覚え書き：Morbier Fermier、Humboldt Fog - Cyprus Grove、Ermite、St. Andre。ファーマーズソーセージ２種、ジアノサラミ。ポークダックリエット。

MALBECが好きな夫に、、とアルゼンチンのMALBECも頂きました。美味しかった～。Michel Torino Collection。

美味しいBurrata Cheeseがあると言うので、買って来ました。イタリア色のパッケージ。

また同じサラダ（笑）。

サラダとシャクテリーでは、ちょっと物足りないので、コッドのフライ。

ガールズ、大好きなフレンチーの側から離れません（笑）。ジェニー、顔お膝の上です、、（汗）。

デザートはFumi-chanお手製のドーナツ！！　手作りドーナツってメチャウマ！　このお二人、気を使わず付き合える良いお友達夫婦です。楽しい一夜が更けていきました。

おまけ写真。先日作ったアンチョビバターソース。残ったソースをパスタと和えてみました。美味しい～。ソースを作る時、少し多めに作って２回楽しむ事にしました。

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前庭プロジェクト、ブラータチーズサラダとアヒツナソテーのアンチョビソース

少し緑かかった白の紫陽花。大好き♪

前庭の大きな木を切り倒した後、隣家が丸見えになってしまった我家。こんな状態（最後の木株、取りに来ると言ってまだ取りに来ません。何方かご入用ありませんか？笑）。

我家の裏庭、裏隣家が植えたヘッジ。イングリッシュローレルという木なのですが、常緑樹で強く目隠しに最適。

この裏隣家と同じイングリッシュローレルを植える事にして、早速ナーサリーで買って来ました。かなり深く土を掘る必要があるみたいで、植えるの大変そう、、。やっぱり塀を立てた方が良いかなぁ、、、と再び思案中。

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今朝のお散歩@Mundy Park。今年初めてスカンクキャベジ（水芭蕉）見ました。春も近いですね♪

お立ち台ガールズ。

相変わらずやんちゃなジーナ

帰ってご飯を食べたら、お昼寝タイム。

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昨日のディナーは、久し振りにちょっと頑張って作りました（笑）。まずはサラダ。Burrata Cheese（ブラータチーズ）とグレープトマト、アルグラのサラダ。エクストラバージンオリーブオイルと塩で頂きます。美味～。

ブラータチーズは生のモッツァレラチーズで、中にモッツァレラクリームが入っています。とにかくクリーミーでめちゃウマ。トレジョに行くと必ず買うチーズですが、難点は長持ちしない事。見た目はこんな感じです。

メインはアヒツナのアンチョビバターソース。レシピはこちら。アヒツナはミーティーなのですが、あまり脂がなく味が薄い魚なので、このアンチョビソース、ぴったりでした。私はレシピの倍の量で作りました。残りはパスタに混ぜても美味しそう♪　ワインはニュージランドのシャルドネ、Stoneleigh。

晴天の金曜日、今夜は久々のガールズナイトでお出かけです♪

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ここ数日の出来事、Pinterest

ブログ放置状態、、、（滝汗）。その理由は色々あるのですが、一つは、これ、Pinterest。

毎日こんな美しい写真を見ていると、本当に幸せな気分になります。コレクションも随分と増えました。本当に楽しいPinterest。

Photos from Pinterest。

そして、先日Pinterestで見た手作りバードフィード。

何と！誰かが同じ物作ってMundy Parkの木にぶら下げていました！　写真が悪くて残念、、、。

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Pinterestで遊びながらも、毎日お散歩も楽しんでいます。週末は晴れていて日曜日には夫とTrader Joe'sへショッピング。NEXUSパスを入手したので、国境越えも楽々。Trader Joe'sでは何時もの様に食材を大人買い。今回見つけたテンペ。マクロビで良く使われる食材ですが、どのテンペも塩分がかなり高く使うのを躊躇していましたが、これ減塩バージョン！　

国境で並ぶ事もなく早く帰って来たので、ガールズを連れてBuntzen Lakeへ。陽も長くなり６時迄開いています。

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かなり長持ちしてるチューリップ♪

月曜日には焼きたてのパンを抱えてFumi-chan & フレンチーが遊びに来てくれました。お天気も良かったので皆で近所のトレイルを散歩。

帰って来て最近お気に入りのライチーティーニ。沢山おしゃべりして楽しい午後を過ごしました。

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圧力鍋を買ってから豆料理をする機会が増えました。今迄は缶ビーンズを使っていたのですが、塩分が高いので、ドライビーンズを使います。ドライビーンズは前日から水に浸したり、茹でるのに時間がかかったり、結構面倒臭かったのですが、圧力鍋だとドライビーンズも２０分で柔らかく煮えます。最高♪　この日は久々のチリコンカーン。美味しいガーリックトーストと頂きました♪


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