ビワの種の甘露煮失敗

前に話したビワの種の甘露煮を作ってみましたよ。

洗って一度茹でこぼして、重曹入れてさらに茹でこぼして

試しに一つ食べたらめちゃくちゃ苦い！

こりゃーダメかもと思いつつ、炊飯器で煮てみたら

ふっくら仕上がり苦味もそこまで気にならない状態に。

気を良くしてザラメを適当に投入、

再度炊飯してみたら、何という事でしょう～

コッチコチ(-_-メ)

砂糖は数回に分けて入れないといけなかったのね(-"-)

失敗した煮豆というか、炒った椎の実というか

しんなり硬いものが出来上がりました。

ふっくらしていたら、そこそこ美味しく食べれると思う。

例えるなら、栗の渋皮煮と黒豆をミックスしたような味なの。

種のアミグダリンは、加熱したら大丈夫らしいです。

そもそも、ビワの種を料理したものでは健康被害は出てないので

毎日1，2個食べる分には問題ないと思う。

それに、わざわざ種を食べるモノ好きなんて私ぐらいじゃない？

あーちゃんもそう思う～