餅つき＠我が家

暇なうちに、ホームベーカリーでお餅を作っておきましょう。

ってことで、朝から餡子を炊いて～

＜つぶ餡＞
おコメのカップ2カップ（約200g）
一晩水につけて、1回ふきこぼし。
25分圧力をかける。
砂糖175gと塩１つまみで、つぶしながら練り上げる。

＜餅＞
もち米3合＋水280cc
もち米を洗って30分放置。
ホームベーカリーの餅コースで作る。

これを2セットした。（６合分）

・あんこ餅を作るのに、あんこ玉15個に対して餅14個。
・何も入れない餅だけで17個

去年と同じように作ったはずなのに・・・思ったほどできなかった。
つきあがった時点で伸びが全然なくて。

何が違うのかしら？
水分？
部屋の水分は４０％以上あったのでそんなにお米に影響があるとは思えない。
浸けておかなかったから？
お米の質？←夫さんの意見。

次につく時にはもうちょっと水を足そうかな。
難しい。