お友達ママさんから、
お味噌作るよ～
とお声がかかったので、材料の一括購入に参加させてもらいました
今回買ったのは
・米味噌用の大豆と麹 5kg分
・塩麹とか作る用の米糀 500g
早速100gづつ、塩糀と醤油糀を作りました
１週間後の出来上がりが楽しみ
お味噌もちょうど無くなってきたので、仕込む
前の晩に水に浸けておく大豆
大豆を煮て、大きな袋の中に入れたら足で踏み潰す
娘の体重では全然潰れず
糀と混ぜて容器へ
空気が入らないように気を付けながら詰めて、出来上がり
1ヶ月後辺りから使えるようになる
美味しくできますように♪