ずいぶん前になります。ドイツパンをたくさんくださって、私の大好物のプレッツエルもありました。表面は苛性ソーダ溶液に浸けて焼いたもので、パリッとした食感と香ばしさが美味しいです。
最近ふわふわやわやわのパンを好む人が多いのですが、
私は天然酵母の甘酸っぱさとごわごわした食感が好きなので、幸せでした。
クリームチーズをつけて、赤ワインと一緒に食べると、マリアージュ
固いパンも最高です
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