サツマイモ消費

生協の野菜ボックス、秋はさつまいもがもういいわ…というくらい続くので
たまったさつまいもを消費します。

出来上がりまでのグラデーション。

サツマイモと玉ねぎを時短の為、なるべく細かく切り火が通りやすい形から炒め、
出来上がり半量の水分とブイヨンで煮込む。

火が通ったらミキサーでピューレ状にして同量程度の牛乳か豆乳でのばす。

一歩手前のピューレ状で止めてジップロックで平たく冷凍保存しておけば、のばして温めるだけお弁当に便利です。
人参×オリーブオイルのも美味。

この日はパンの配達もあったので、
お弁当はこんなかんじ。

肉の調理が思いつかなかったので
もやしを茹でた後の鍋に、
酒と塩をふった鶏胸肉をビニール入れて結んだものをポチャンと入れて、蓋して1時間放置。
しっとりいい感じです。
好きそうなドレッシングを添えて完了。

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#昼ごはんとメニューがかぶりがち
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